2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จะง่ายแค่ไหนที่ทุกคนจะรวบรวมอาหารของตัวเอง อย่างไรก็ตาม หากพูดถึงเห็ด ประสบการณ์ดังกล่าวค่อนข้างอันตรายหากไม่คุ้นเคยกับธรรมชาติของพันธุ์ที่แสวงหาโดยพื้นฐาน
ในบัลแกเรียมีเห็ดที่กินได้กว่า 200 สายพันธุ์ แต่โดยทั่วไปแล้วจะเก็บได้ไม่เกินสามสิบชนิด เห็ด เห็ดแชมปิญอง กวางโร บัตเตอร์คัพ และนกพิราบ รวมไปถึงกระรอกแดง เจ้าสาว ไวโอเล็ต และตีนกา มีอยู่บนโต๊ะของเราเป็นเวลาหลายพันปี
เก็บเห็ดได้ตลอดทั้งปี แม้แต่ในฤดูหนาว ท่อนไม้แบนสามารถพบได้บนตอไม้ผลัดใบหากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย อย่างไรก็ตาม เดือนที่ดีที่สุดสำหรับการเลือกยังคงเป็นฤดูร้อน เช่นเดียวกับฤดูใบไม้ร่วงที่เปียกชื้น ช่วงนี้คัดของอร่อยและขาเป็ด
ความจริงก็คือเมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ความสุขแรกของเห็ดทุกตัวที่เปิดเผยมาย่อมมีมา หากคุณเป็นผู้เก็บเห็ดมือใหม่ วิธีที่ดีที่สุดคือกำหนดเป้าหมายไปที่เห็ดที่มีเครื่องหมายระบุชัดเจนกว่าและไม่มีเห็ดพิษ นี่คือสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดและเมื่อเลือก:
เห็ดพฤษภาคม - พบได้ในเขตชานเมืองของป่าเบญจพรรณ ป่าสน ป่าเบญจพรรณ ทุ่งหญ้า และทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนมิถุนายน เมื่ออายุยังน้อย จะเป็นครึ่งซีก และในสภาพที่พัฒนาแล้ว เกือบจะแบน มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. มีสีขาว เหลืองหรือครีม มีผิวแห้งและนุ่ม
เชเลียดินกา - เก็บเกี่ยวตามริมถนน ริมป่า ในสวนหญ้า ทุ่งหญ้า ที่ราบ มักมีจำนวนมากและในท้องที่ขนาดใหญ่ในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน มีขนาดเล็กและขาวมีตอบาง
Porcini - ปรากฏในป่าเต็งรังเก่าแก่เช่นเดียวกับในป่าสนบางแห่งในเดือนพฤษภาคมและเก็บเกี่ยวจนเขียนเรียงความตอนปลาย มีเส้นลายสีขาวยื่นออกมาให้เห็นชัดเจนบนพื้นผิวตอของมัน อย่างไรก็ตาม หากเป็นสีแดง แสดงว่ามานารัก-มารมีพิษสายพันธุ์นี้
โก้เก๋ - แหลมหรือกลมปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิในดินด่างและดินเหนียวบนกองไฟเก่าทุ่งหญ้าที่มีแสงสว่างภายใต้พุ่มไม้บนทุ่งหญ้าที่ตัดหญ้าต้นหลิว สามารถพบได้ภายใต้ใบไม้ที่ร่วงหล่น มีสีเหลืองเข้มมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็ก
เห็ดทุ่ง - หากฤดูเห็ดเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-มิถุนายน สามารถพบได้ทันทีใกล้มูลสัตว์เก่า ในฝูงของฝูงสัตว์ และในทุ่งหญ้า รอบบริเวณค่ายปศุสัตว์ในฤดูร้อน ดูเหมือนลูกบอลสีขาว เล็กกว่าวอลนัท และเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นทรงกลม
Maslovka - เติบโตบนดินในป่าสนตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นครึ่งซีกและสามารถระบายสีในเฉดสีน้ำตาลทั้งหมด
Ryzhika - เติบโตอีกครั้งบนดินของป่าสนและป่าเบญจพรรณ เชื้อราชนิดนี้สามารถพบได้ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง มีสีส้มแดงถึงแดงกระเบื้องโดยมีแถบวงแหวนสีเขียวเข้มซึ่งมักจัดเป็นวงกลม
การเก็บเห็ดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความรู้อย่างลึกซึ้งและความไม่แน่นอน และข้อสงสัยเล็กน้อยควรเป็นเหตุให้เกิดความกังวล คำแนะนำที่ดีคืออย่าเก็บเห็ดที่ไม่รู้จัก
การรวบรวมของพวกเขาจะต้องทำด้วยมีด พวกเขาถูกตัดที่โคนตอไม้เนื่องจากมีไมซีเลียมซึ่งสร้างร่างกายที่ออกผลใหม่ ของที่เก็บรวบรวมแล้วจะถูกรวบรวมในภาชนะที่เหมาะสมที่มีผนังแข็ง เช่น ตะกร้า เพื่อไม่ให้ถูกกดให้แน่นและถูกบดขยี้
หากคุณเก็บเห็ดประเภทต่างๆ ให้ใส่ในภาชนะที่ต่างกัน หากพบเห็ดพิษ จะต้องละทิ้งผู้ที่สัมผัสกับมันในศาลทั้งหมด
