2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เห็ด Kladnitsa เป็นหนึ่งในเห็ดที่ชื่นชอบซึ่งนอกจากจะกินได้แล้วยังมีรสชาติอร่อยและเตรียมง่ายอีกด้วย
ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก ก่อนหิมะแรกจะตก แต่สามารถพบได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ปลูกง่ายมากๆ จึงเป็นเหตุให้กระจายไปทั่วโลก โดยเฉพาะในอาหารเอเชีย
เห็ดไม่แห้ง แต่เก็บไว้หมักดอง ต่างจากเห็ดส่วนใหญ่ นอกจากนี้ เห็ดเหล่านี้ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นหอมที่แตกต่างจากเห็ดส่วนใหญ่ และไม่เปลี่ยนสีของอาหารที่ปรุงด้วยเห็ด
ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถดูดซับส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณใส่ได้อย่างสมบูรณ์และสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้แทบทุกวิถีทาง นี่คือแนวคิดบางส่วนแม้ว่า:
เห็ดตุ๋นในน้ำมันเป็นเครื่องปรุง
สินค้าจำเป็น: สต็อก 500-600 กรัม เนย 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: เห็ดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ก่อนที่พวกเขาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
โรงเชือดเห็ดชุบเกล็ดขนมปัง
สินค้าจำเป็น: เห็ด 500-600 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, นม 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันทอด
วิธีการเตรียม: เห็ดจะถูกล้างและเอาตอไม้ออก ส่วนที่จะชุบเกล็ดขนมปังจะแห้งด้วยกระดาษครัว
หากต้องการโรงฆ่าสัตว์สามารถผ่าครึ่งได้ แต่ไม่จำเป็น ในชาม ตีไข่พร้อมกับแป้ง นม และเครื่องเทศ ใส่น้ำมันในกระทะให้พอร้อน จุ่มเห็ดในเกล็ดขนมปัง แล้วทอดทั้งสองด้านจนเหลืองทอง
เห็ดเผาะ
สินค้าจำเป็น: เห็ด 500-600 กรัม, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่งสองสามก้านและโหระพาสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับกระเทียมบดในชาม ด้วยส่วนผสมนี้หมักเห็ดล้างและสับประมาณ 3-4 ชั่วโมงจากนั้นย่างในแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีขึ้นอยู่กับความแรงของไฟ
