ก่อตั้งขึ้นสิ่งที่เป็นเนื้อหาของไส้กรอกบัลแกเรีย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การตรวจสอบ bTV แสดงเนื้อหาของไส้กรอกที่ขายในประเทศของเรา หลังจากวิดีโอที่แสดงให้เห็นขน ปาก และอวัยวะภายในถูกเพิ่มลงในไส้กรอก ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ก็เริ่มสงสัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ฉลากไม่ได้ระบุว่ามีเนื้อสัตว์กี่เปอร์เซ็นต์ ไส้กรอก แต่เป็นที่ชัดเจนว่ามีโปรตีนจากถั่วเหลือง แลคโตส กัวร์กัม โมโนโซเดียมกลูตาเมต โซเดียมไนไตรท์ แป้งดัดแปร

ราคาแตกต่างกันไประหว่าง 5.21 ถึง 19.93 BGN ต่อกิโลกรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าเป็นเนื้อหมูหรือไก่

ในไส้กรอกที่ถูกกว่าเนื้อหาสูงสุดคือถั่วเหลือง - โปรตีน แต่ผัก Kiril Vatev จากสมาคมผู้ผลิตเนื้อสัตว์อธิบาย

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า E อื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามาไม่ใช่สาเหตุของความหวาดระแวง โมโนโซเดียมกลูตาเมตใช้สำหรับรสชาติที่เข้มข้น กัมกัวร์เป็นคอลลาเจนชนิดหนึ่ง และโซเดียมไนไตรท์เป็นสารกันบูด ซึ่งอย่างไรก็ตาม ในปริมาณที่สูงอาจเป็นพิษได้

ตัวอย่างบางส่วนยังแสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ถูกแทนที่ด้วยแป้ง - มันฝรั่ง, แป้งดัดแปร ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ห้ามใช้และปลอดภัยสำหรับการบริโภคในปริมาณใดๆ

การตรวจสอบยังแสดงให้เห็นว่าในไส้กรอก Stara Planina มีปริมาณ E ที่ต่ำกว่ามาก แม้ว่าโซเดียมไนไตรต์จะมีอยู่อีก

ไม่มีส่วนผสมใดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค อย่างใดอย่างหนึ่ง! นับตั้งแต่รุ่งอรุณ โซเดียมไนไตรท์ถูกนำมาใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อวัตถุประสงค์สองประการ - การสร้างสีและการถนอมผลิตภัณฑ์ Vatev กล่าว