2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำแนะนำด้านอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่แพทย์ทำซ้ำคือการบริโภคไขมันให้น้อยที่สุด ไขมันอิ่มตัวที่พบในนมและเนื้อแดงเป็นอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณมาก พบว่าสามารถเพิ่มอุบัติการณ์ของโรคต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำร้ายร่างกายมนุษย์ในกรณีเช่นมะเร็ง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าไขมันบางชนิดไม่เป็นอันตราย ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชอื่นๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีไขมันชนิดพิเศษที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าเพราะมีความสำคัญ พวกเขาเรียกว่าจำเป็นนั่นคือจำเป็น
กรดไขมันจำเป็นหรือเรียกสั้นๆ ว่า EMC เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเอง แต่ได้มาจากแหล่งภายนอก พวกมันมีค่าสัมประสิทธิ์กิจกรรมทางชีวเคมีที่สูงมาก และมีความจำเป็นอย่างยิ่งเพราะพวกมันมีส่วนร่วมอย่างมากในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย การขาด EMC ที่เป็นไปได้อาจนำไปสู่การละเมิดลักษณะต่างๆ หลายประการ กรดไขมันหลักและสำคัญที่สุดสองชนิดสำหรับมนุษย์คือโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
แม้ว่าจะเป็นไขมันชนิดหนึ่ง แต่โอเมก้า 3 ก็ไม่ทำให้อิ่ม ในทางตรงกันข้าม นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 ควบคู่ไปกับอาหารเพื่อลดน้ำหนัก เพราะด้วยความช่วยเหลือจากพวกเขาจะช่วยลดปริมาณไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตราย
สิ่งสำคัญคือโอเมก้า 3 ต้องทำมาจากน้ำมันปลา เพราะในกรณีนี้ กรดไขมันที่มีคุณค่าจะได้รับจากร่างกาย ในขณะที่โอเมก้า 3 ที่มาจากพืช เช่น น้ำมันลินสีด เช่น ต้องใช้กระบวนการแปรรูปที่ยาวนานและมีประสิทธิภาพใน หลายกรณีมีน้อย..
กรดไขมันโอเมก้า 6 ได้แก่ กรดลิโนเลนิก กรดแกมมาไลโนเลนิก กรดอาราคิโดนิก และอื่นๆ สกัดจากดอกทานตะวัน หญ้าฝรั่น ข้าวโพด ดอกตูมใบใหญ่ และถั่วเหลือง เนยถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำมันปาล์ม และน้ำมันมะพร้าวยังมีโอเมก้า 6 อยู่เล็กน้อย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีผลกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต
