2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ส่วนผสมที่สำคัญมากแต่มักถูกมองข้ามในอาหารของเราคือซีลีเนียม การขาดสารอาหารในร่างกายนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์หลายประการ รวมถึงกล้ามเนื้ออ่อนแรง ปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของต่อมไทรอยด์ คอเลสเตอรอลสูง ความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจ ความเหนื่อยล้า การแก่เร็ว และอื่นๆ ปรากฎว่าหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของซีลีเนียม รวมทั้งสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งคือ semolina.
semolina คืออะไรกันแน่?
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบดข้าวโพดหรือเมล็ดข้าวสาลี แบ่งออกเป็นเนื้อหยาบและเนื้อละเอียด ในกรณีแรก มันคือเซโมลินาที่ได้จากการบดเมล็ดธัญพืชให้หยาบขึ้น ในกรณีที่สอง - สำหรับเมล็ดพืชที่บดละเอียดหรือสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการร่อนแป้งเซโมลินาเนื้อหยาบ
หลายคนอาจไม่รู้ แต่แป้งเซมะลีเนอร์ใช้ทำพาสต้า สปาเก็ตตี้ คูสคูส ตาลเลียเตลเล และผลิตภัณฑ์พาสต้าอื่นๆ อีกจำนวนมากที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก
ในขณะเดียวกันก็เป็นพื้นฐานของของหวานแสนอร่อยมากมาย เช่น semolina halva, semolina milk, creams and pastries with semolina และในอาหารรสเค็มที่ขาดไม่ได้สำหรับการชุบเกล็ดขนมปังปลาหรือทำโจ๊ก
ซีลีเนียมคืออะไรและทำไมเราต้องการมัน
นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดที่เราจะได้รับจากการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์เท่านั้น มันเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณที่น้อยมาก แต่เรามักประสบปัญหาการขาดแคลน เหตุผลก็คือหาได้ยากโดยเฉพาะเมื่ออาหารไม่มีแหล่งที่ดี
มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดการกับอนุมูลอิสระสำหรับการเผาผลาญปกติและสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด มีฤทธิ์ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และหลอดเลือด และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
เท่าใดซีลีเนียมในเซโมลินา?
Semolina เป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียม. นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งของธาตุที่มีคุณค่าที่ถูกที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีอยู่ เช่น ถั่วบราซิลที่มีราคาแพงกว่ามาก ผลิตภัณฑ์ดิบหนึ่งร้อยกรัมมีซีลีเนียม 89.40 ไมโครกรัม
แป้งเซมะลีเนอร์ปรุงสุก 1 ส่วนมีซีลีเนียม 37 ไมโครกรัม ซึ่งรับประกันการบริโภคสองในสามของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ดังนั้น หากคุณกินเซโมลินาวันละหนึ่งหรือสองส่วนในรูปแบบของอาหารรสเค็ม ขนมอบ หรือโจ๊ก คุณอาจคิดว่าคุณได้รับธาตุที่จำเป็นมาก
