2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เบต้า คริปโตแซนธิน เป็นสารประกอบโปรวิตามินเอ (provitamin A) ซึ่งเป็นหนึ่งในแคโรทีนอยด์ประมาณ 50 ชนิดที่สามารถแปลงในร่างกายเป็นเรตินอล ซึ่งเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของวิตามินเอ เบต้า cryptoxanthin มีกิจกรรมวิตามินเอประมาณครึ่งหนึ่งของเบต้าแคโรทีน
ฟังก์ชันเบต้า cryptoxanthin
ป้องกันการขาดวิตามินเอ - อาหารที่มี เบต้า คริปโตแซนธิน ช่วยป้องกันการขาดวิตามิน A นอกจาก alpha-carotene และ beta carotene แล้ว beta cryptoxanthin ยังเป็นหนึ่งใน carotenoids ที่บริโภคกันมากที่สุดในอาหารประเภทต่างๆ
ต่อต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน - เบต้า คริปโตแซนธิน ช่วยต่อต้านมะเร็งและเป็นสารประกอบที่ใช้ต่อต้านวัย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากความสามารถในการฆ่าอนุมูลอิสระแล้ว ยังกระตุ้นการแสดงออกของยีน RB ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็งที่ปกป้องเซลล์จากการกลายเป็นมะเร็ง การบริโภคที่เพิ่มขึ้นของแคโรทีนอยด์นี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารและปอด
การเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของปอด - จากการศึกษาพบว่า เบต้า คริปโตแซนธิน สามารถส่งเสริมสุขภาพทางเดินหายใจ ความเข้มข้นในซีรัมของแคโรทีนอยด์นี้สัมพันธ์กับการทำงานของปอดที่ดีขึ้น
การรับประทานอาหารที่มีแคโรทีนอยด์ต่ำ เช่น เบต้า คริปโตแซนธิน ไม่ทราบสาเหตุโดยตรงทำให้เกิดโรคหรือภาวะแทรกซ้อนทางสุขภาพ อย่างน้อยก็ในระยะสั้น อย่างไรก็ตาม หากการบริโภคของ เบต้า คริปโตแซนธิน และแคโรทีนอยด์อื่นๆ ต่ำเกินไป อาจทำให้เกิดอาการที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินเอ ในระยะยาว การบริโภคที่ไม่เพียงพอนี้เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง รวมทั้ง โรคหัวใจและมะเร็งต่างๆ ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารและอาหารเสริมที่มีแคโรทีนอยด์ในปริมาณมากจะไม่เกี่ยวข้องกับพิษต่างๆ
แคโรทีนอยด์ เช่น เบต้า คริปโตแซนธิน เป็นสารที่ละลายในไขมัน จึงจำเป็นต้องมีไขมันในอาหารเพื่อการดูดซึมที่เหมาะสมผ่านทางเดินอาหาร ดังนั้นสถานะของ beta-cryptoxanthin ในร่างกายจึงอาจบกพร่องได้จากการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากหรือหากมีโรคที่ทำให้ความสามารถในการดูดซึมไขมันในอาหารลดลง เช่น ภาวะขาดเอนไซม์ตับอ่อน โรคโครห์น โรคซิสติก พังผืด, การผ่าตัดส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหาร, โรคน้ำดีและตับ
พบว่าผู้สูบบุหรี่และผู้ที่ติดแอลกอฮอล์บริโภคอาหารที่มีแคโรทีนอยด์น้อยลง ควันบุหรี่ยังแสดงให้เห็นว่าสามารถทำลายแคโรทีนอยด์ได้ ส่งผลให้คนเหล่านี้ต้องจัดหาปริมาณที่จำเป็น เบต้า คริปโตแซนธิน และแคโรทีนอยด์ผ่านอาหารและอาหารเสริมต่างๆ
ยาลดคอเลสเตอรอลที่เกี่ยวข้องกับการแยกกรดน้ำดีทำให้ระดับแคโรทีนอยด์ในเลือดลดลง นอกจากนี้ อาหารบางชนิด เช่น มาการีนที่อุดมด้วยสเตอรอลจากพืชและสารทดแทนไขมันที่เติมลงในขนมบางชนิดสามารถลดการดูดซึมของแคโรทีนอยด์ได้
แคโรทีนอยด์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์และช่วยป้องกันโรคต่อไปนี้: เอดส์, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคหอบหืด, ต้อกระจก, มะเร็งปากมดลูก, dysplasia ของปากมดลูก, โรคหัวใจ, มะเร็งกล่องเสียง, มะเร็งปอด, ภาวะมีบุตรยากชายและหญิง, โรคข้อเข่าเสื่อม, โรคปอดบวม, มะเร็งต่อมลูกหมาก, โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, มะเร็งผิวหนัง, เชื้อราในช่องคลอด เป็นต้น
แหล่งที่มาของเบต้า cryptoxanthin
เบต้า คริปโตแซนธิน พบในอาหารหลายชนิด เช่น พริกแดง มะละกอ สาโทเซนต์จอห์น ส้ม ข้าวโพด แตงโม อะโวคาโด และเกรปฟรุตจำเป็นต้องบริโภคผักและผลไม้ห้ามื้อขึ้นไปทุกวันเพื่อให้ได้ปริมาณแคโรทีนอยด์ที่จำเป็นในแต่ละวัน
