2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในศตวรรษที่สิบเก้า การค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ ของมนุษย์มีความก้าวหน้าอย่างมาก จากนั้นวิทยาศาสตร์ก็เห็นได้ชัดว่าโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร พวกเขามีบทบาทในสุขภาพที่ดีของร่างกาย
อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์พบว่ายังมีการขาดความรู้เกี่ยวกับอาหารที่ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีได้ ในศตวรรษหน้า การค้นพบวิตามินเริ่มต้นขึ้น ชื่อของสารที่มีประโยชน์เหล่านี้ได้รับเมื่อ 107 ปีที่แล้วโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันของ Funk ต้นกำเนิดของโปแลนด์ เขาค้นพบไทอามีนซึ่งเราเรียกอีกอย่างว่าวิตามินบี 1 ต่อมานักวิทยาศาสตร์ได้แยกกรดนิโคตินิกที่เรียกว่าวิตามิน B3
การค้นพบวิตามินหลายชนิดได้ดำเนินต่อไปตลอดศตวรรษ และนักวิทยาศาสตร์ที่รับผิดชอบในการก้าวกระโดดในด้านวิทยาศาสตร์นี้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาสรีรวิทยาหรือการแพทย์ เนื่องจากความรู้ใหม่มีความสำคัญยิ่งต่อมนุษยชาติ ก่อนหน้านั้น ภาวะทุพโภชนาการ โดยเฉพาะการเดินทางไกลสู่ Great Geographical Discoveries ได้คร่าชีวิตผู้คนไปมากกว่าอุบัติเหตุอื่นๆ
วันนี้ใครๆ ก็รู้ว่า ขาดวิตามิน เป็นสาเหตุของโรคต่างๆ การเลือกรับประทานอาหารที่สมดุลพร้อมสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดช่วยรักษาสุขภาพของเราอย่างเป็นธรรมชาติ เมื่อร่างกาย ขาดวิตามินบางชนิด สามารถรับเป็นอาหารเสริมได้
ไม่ยากเลยที่จะตัดสินด้วยตัวเราเองว่าเราขาดวิตามินบางตัวหรือไม่ เพื่อใช้มาตรการควบคุมสมดุลของวิตามินในร่างกาย ที่นี่ ที่ 20 สัญญาณทรยศ avitaminosis:
ผมอ่อนแอและเล็บเปราะ - เล็บเป็นเพียงองค์ประกอบเล็ก ๆ ของปริศนาของร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เพื่อคาดเดาภาวะสุขภาพของบุคคลได้ เมื่อมีสุขภาพดีจะเรียบเนียนและเป็นสี สีซีดของแผ่นเล็บบ่งบอกถึงการขาดธาตุเหล็ก หรือที่เรียกว่าภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ในโรคของตับ เล็บจะเปลี่ยนเป็นสีขาวมาก หากเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแสดงว่ามีเชื้อรา เล็บจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหากไม่มีออกซิเจนและเส้นสีขาวขวางจะปรากฏในพิษของสารหนู
ริมฝีปากแตกที่มุม - สาเหตุคือการขาดธาตุเหล็กและวิตามิน B1 และ B3 ผักใบเขียวและไก่จะให้สารอาหารที่ขาดหายไป
เลือดออกตามไรฟัน - อาจเกิดจากการขาดวิตามินซี สัญญาณแรกของเลือดออกตามไรฟันก็คือเลือดออกตามไรฟัน เนื้อเยื่อที่ใช้ทำครอบฟันคือเส้นใยคอลลาเจน และการขาดวิตามินจะหยุดการสังเคราะห์คอลลาเจนและฟันเริ่มสั่น แบคทีเรียสะสมในกระเป๋าใต้เหงือกและทำให้ฟันผุ ผู้ที่สูบบุหรี่ควรได้รับวิตามินซีมากขึ้น เนื่องจากบุหรี่ทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหาร
การมองเห็นไม่ดี - บางครั้งอาจเป็นผลมาจากโรคเหน็บชา ปริมาณวิตามินเอไม่เพียงพอทำให้ตาบอดได้ จากนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะวัตถุในยามพลบค่ำ การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่ความเสียหายต่อปลอกไมอีลินของเส้นประสาทตาและทำให้ตาพร่ามัวซึ่งมาพร้อมกับโรคเส้นประสาทตา
ผมหงอกก่อนวัย - เกิดจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรมหรือปัจจัยอื่นๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึง ร่างกายขาดวิตามิน. การเปลี่ยนสีของรูขุมขนขึ้นอยู่กับสีผิว ดังนั้นผมหงอกตอนต้นของชาวยุโรปจึงหมายถึงว่ามีอายุต่ำกว่า 30 ปี ชาวเอเชียอายุต่ำกว่า 40 ปีและชาวแอฟริกันอายุต่ำกว่า 50 ปี การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเนื่องจากการขาดวิตามิน ผมจึงสามารถเปลี่ยนเป็นหงอกในเด็กอายุไม่เกิน 3 ปี รวมทั้งในวัยรุ่นได้ เกิดจากการขาดวิตามินบี 12
ผมร่วงเพิ่มขึ้น - เราพูดถึงผมร่วงเมื่อมีผมมากกว่าหนึ่งร้อยเส้นหลุดร่วงทุกวัน สาเหตุอาจเป็นเพราะปริมาณวิตามิน B3 และ B6 ไม่เพียงพอ
แผลหายยาก - แผลลึกที่มีเลือดออกจะหายไปจากเนื้อเยื่อ มันฟื้นด้วยการฟื้นฟู ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีคอลลาเจนเพื่อทำให้ตาบอดและฟื้นฟูผิว วิตามินซีมีบทบาทในการผลิตคอลลาเจน ในกรณีที่ไม่มีจะมีปัญหาในการรักษาบาดแผล
โรคปากเปื่อยหรือแผลเปื่อยเรื้อรังในปากอาจเกิดจากไวรัสเริม แต่ยังเกิดจากการขาดวิตามินบี การเปลี่ยนแปลงในปากและภายในฟันประเภทต่างๆ บ่งชี้ว่าขาดวิตามินบี
การเปลี่ยนแปลงของสีของลิ้น - สีของลิ้นเป็นตัวบ่งชี้ถึงการขาดวิตามินบางชนิด ลิ้นขาวแสดงว่าฮีโมโกลบินในเลือดไม่เพียงพอ ลิ้นสีแดงสดอาจเป็นการอักเสบ แต่ยังไม่เพียงพอของวิตามินบี - B3, B9, B12 หากลิ้นเปลี่ยนเป็นสีม่วง แสดงว่าคอเลสเตอรอลสูงหรือปริมาณเลือดไม่ดี ผู้ที่กินยาปฏิชีวนะเกินขนาดจะมีลิ้นสีดำ เพื่อคืนสมดุลของวิตามิน ควรใช้โปรไบโอติก
ความดันโลหิตสูง อาจเกิดจากการได้รับวิตามินดีไม่เพียงพอ การอาบแดดสามารถควบคุมการขาดได้ เช่นเดียวกับอาหาร เช่น ปลาแซลมอนและปลาทูน่า ตลอดจนตับเนื้อและไข่แดง
อาการเมื่อยล้า กล้ามเนื้ออ่อนแรง ใจสั่น และรู้สึกหนาว เป็นอาการของโรคโลหิตจาง รูปแบบที่ไม่รุนแรงของโรคจะถูกกำจัดโดยการใช้กรดโฟลิกเป็นอาหารเสริม ในรูปแบบร้ายจะมีปัญหากับการดูดซึมวิตามินอื่นจากกลุ่ม B - B12
เหงื่อออกมากเกินไป - สาเหตุบางครั้งมีรากฐานมาจากปัญหาของระบบต่อมไร้ท่อ ในกรณีอื่นๆ เกิดจากการขาดวิตามินดี
อาการวิงเวียนศีรษะ เดินเปลี่ยน เดินเซ ล้วนเป็นภาวะที่อาจเกิดจากวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอ
กระดูกที่เปราะบางและเปราะ - อันเป็นผลมาจากการขาดแคลเซียมและวิตามินดีมักเกิดกระดูกหักได้เอง ซึ่งเป็นอันตรายเพราะอาจทำให้ร่างกายพิการได้
การปรากฏตัวของไส้เลื่อน - ภาวะนี้เกิดจากความอ่อนแอของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน วิตามินซี การเลิกบุหรี่และอาหารที่มีโปรตีนมากขึ้นจะเสริมสร้างเนื้อเยื่อและการบริโภคคอลลาเจน
ด้วยมวลกล้ามเนื้อต่ำ ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย ควรเพิ่มปริมาณวิตามินดี
ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลเกิดจากปริมาณวิตามินต่างๆ ไม่เพียงพอ รวมทั้งวิตามิน D, B9, B12, B3
การให้วิตามินซีเกินขนาดเป็นเรื่องยากเพราะถูกขับออกทางปัสสาวะ แต่ถ้าเกิดขึ้น ค่า pH จะเปลี่ยนและขัดขวางการดูดซึมวิตามินบี 12 ดังนั้นควรแยกวิตามินเหล่านี้ต่างหาก
การขาดวิตามินบี 2 อาจเกิดขึ้นกับริมฝีปากแตก
การเปลี่ยนสีของเปลือกตาด้านใน - หากสีชมพูปกติจางลง อาจเป็นผลมาจากภาวะโลหิตจาง สีแดงเข้มเป็นสัญญาณของการไหลเวียนโลหิตบกพร่องหรือระบบย่อยอาหารเสียหาย
สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเราคือการได้รับวิตามินที่จำเป็นจากอาหารที่หลากหลาย มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับอาหารที่ให้สารอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม หากมีอาการที่น่าตกใจเหล่านี้เกิดขึ้น จะต้องแก้ไขข้อบกพร่องด้านโภชนาการก่อนที่จะเจ็บป่วยร้ายแรงซึ่งเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล
