2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ก่อนปรุงอาหารจริง จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาที่คุณจะปรุงอย่างทั่วถึง ล้างซิปหลังจากถอดเครื่องใน
หยดน้ำปลาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว - ทั้งภายในและภายนอก จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือลงไปก่อนเริ่มทำอาหาร
คุณต้องทำซิปในเตาอบในถาดที่คุณใส่กระดาษรองอบ หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์ได้ ประมาณ 30 นาทีก็เพียงพอที่จะย่างปลา - ไม่จำเป็นต้องปิ้งขนมปัง นี่คือสูตรที่เราเลือก
ปลากระพงกับน้ำมะเขือเทศและเปลือกมะนาว
รูปถ่าย: Vanya Georgieva
สินค้าจำเป็น: ทรายแดง, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำมะเขือเทศ, เปลือกมะนาว, น้ำมัน, เดเวซิล
วิธีการเตรียม: ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะทาด้วยน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเดเวซิล ใส่กานพลูกระเทียมที่บดแล้วและบดไว้ในช่องท้องของปลา ขูดมะนาวที่คุณล้างได้ดีบนเครื่องขูดละเอียด - ควรใช้เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือก
ใส่เปลือกขูดด้านใน ในท้องของทรายแดงทะเล และด้านนอก จัดซิปในกระทะแล้วเทน้ำมะเขือเทศเพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสชาติ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ อบประมาณ 200 องศา
สูตรต่อไปคือวอลนัท - อาจดูแปลก แต่ก็อร่อยมาก นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ
ปลากระพงกับผักดอง
รูปถ่าย: Vanya Georgieva
สินค้าจำเป็น: ทรายแดงทะเล, ผักดอง 2-3 ชิ้น, วอลนัท 100 กรัม, แครอท 3-4 หัว, ½ ช้อนชา ไวน์ขาว, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำมัน
วิธีการเตรียม: เมื่อคุณทำความสะอาดปลาทรายแดงแล้ว ให้ทาน้ำมันให้ทั่ว แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดอยู่ในท้องของปลา
ผักดองต้องสะเด็ดน้ำก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และวางไว้ในท้องปลาทรายแดงทะเลด้วย วอลนัทและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วโรยด้วยปลา - ทั้งภายในและภายนอก ใส่ปลาลงในกระทะแล้วเทไวน์ขาว อบในเตาอบที่แข็งแรง
