2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิธีการรวมไวน์กับอาหาร? สิ่งที่มองหาเมื่อ ทางเลือกของไวน์? ค็อกเทล ไวน์หวาน ไวน์ขม… ทานคู่กับอะไรได้บ้าง? บรรทัดต่อไปนี้จะบอกสิ่งที่ควรระวัง การรวมไวน์และอาหารเข้าด้วยกัน.
ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับรสชาติ - เค็ม, หวาน, ขมหรือเปรี้ยว คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากอาหารเมื่อเลือกประเภทของไวน์
ถ้าไวน์มีส่วนผสมหลายอย่าง ไวน์ก็จะเปรี้ยว น้ำตาลเป็นสารที่ทำให้กรดคงตัว กรดส่วนเกินในไวน์ทำให้ปากแห้ง หากไวน์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊คหรือวานิลลา กลิ่นหอมของไม้ก็มักจะสัมผัสได้
หากอาหารและไวน์เป็นของวัฒนธรรมเดียวกันหรือมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกันก็จะเหมาะสำหรับการรวมกัน ตัวอย่างเช่น ไวน์อิตาลีสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารอิตาเลียนได้
กลิ่นหอมเข้มข้นของไวน์โต๊ะแดงมักประกอบด้วยวัตถุแห้งซึ่งเป็นส่วนประกอบหนักหรือเป็นกรดพร้อมกลิ่นรสเผ็ด ไวน์นี้สามารถบริโภคได้กับอาหารรสเผ็ด สเต็ก เนื้อกวาง เป็ด ห่าน และเหมาะกับการบริโภคกับพาสต้า
ไวน์ขาวจะเบากว่ามาก แม้ว่าจะมีเนื้อหาแห้งมากก็ตาม ขอแนะนำให้บริโภคพร้อมกับอาหารเช่น ไก่ ไก่งวง ปลา หอยแมลงภู่ และอาหารจานเนื้อ
ไวน์กุหลาบอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยวก็ได้ ทานคู่กับไก่ทอด หอยแมลงภู่ สเต็กเย็น เข้ากันได้ดีกับอาหารปิกนิกและบุฟเฟ่ต์อาหารค่ำ
แนะนำให้ดื่มไวน์เรียกน้ำย่อยก่อนอาหารเพราะจะเพิ่มความอยากอาหาร สามารถดื่มค็อกเทลธรรมดาหรือผลไม้พร้อมไวน์ได้ พวกเขาจะบริโภคกับผลไม้, ถั่ว, บิสกิต, เค้ก, คุกกี้หรือชีสหวาน
ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และสปาร์กลิงถูกหมักในลักษณะเดียวกับไวน์ประเภทอื่น แต่พวกเขาผ่านตัวกรองพิเศษเพื่อขจัดแอลกอฮอล์ เสิร์ฟพร้อมอาหารที่เหมาะสม แบ่งตามหมวดหมู่ เช่น ไวน์แดงกับเนื้อแดง เป็นต้น
