2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารถูกบรรจุโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเพื่อให้อาหารอยู่ในสภาพดี บรรจุภัณฑ์ทำขึ้นเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์จากการปนเปื้อนของฝุ่นและการปรากฏตัวของจุลินทรีย์
เป้าหมายที่สำคัญอีกประการของบรรจุภัณฑ์คือการลดการสูญเสียอาหาร ในประเทศที่พัฒนาแล้ว ซึ่งปริมาณอาหารบรรจุหีบห่อค่อนข้างมาก ปริมาณการสูญเสียประมาณ 3% ในขณะที่ในประเทศกำลังพัฒนา เปอร์เซ็นต์นี้จะอยู่ที่ประมาณ 30% แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าอาหารเหล่านี้อาจไม่ดีต่อสุขภาพหรือเป็นอันตรายได้?
อาหารบรรจุหีบห่อถูกแปรรูปและหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า ประกอบด้วยน้ำตาลเทียม สารเติมแต่ง สารเคมี และสารกันบูด ทุกวันนี้ เมื่อมีคนมาเยี่ยมชมร้าน เขาให้งบประมาณมากกว่าครึ่งสำหรับพวกเขา
ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ ที่ส่งผลต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจที่ดี อาหารแปรรูปไม่มีส่วนผสมที่สำคัญเหล่านี้ แต่มีสารกันบูดที่เป็นอันตราย มาทำความรู้จักกับอันตรายของอาหารบรรจุหีบห่อที่ไม่เหมาะสมกัน
อันตรายจากอาหารบรรจุหีบห่อที่ไม่แข็งแรง - วัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูด
วัตถุกันเสียหรือวัตถุเจือปนอาหารเป็นส่วนผสมในอาหารบรรจุหีบห่อที่ใช้เก็บอาหารได้นานขึ้น สารเติมแต่งเหล่านี้รวมถึงน้ำตาลเทียม โซเดียมไนเตรต กรดทรานส์ BHA และ BHT สารให้สีสังเคราะห์และโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG)
อาหารที่ระบุว่าไม่ได้เติมน้ำตาลจริง ๆ แล้วมีน้ำตาลเทียมที่ไม่มีแคลอรี พวกเขามีสารอาหารและแคลอรีในปริมาณเล็กน้อยและในที่สุดก็นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก น้ำอัดลมมักจะมีน้ำตาลเทียมเหล่านี้เป็นอาหารเสริม และนี่คือเหตุผลหลักที่ทำให้คนน้ำหนักเกินในทุกวันนี้
โซเดียมไนเตรตถูกเติมลงในเนื้อสัตว์บรรจุหีบห่อและมีการกล่าวกันว่าเป็นสารก่อมะเร็ง มันถูกแปลงเป็นไนโตรซามีน (ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง) เมื่อเนื้อสุกที่อุณหภูมิสูง ไขมันทรานส์พบมากในขนมขบเคี้ยว บิสกิต คัพเค้ก และมันฝรั่งทอด เหล่านี้เป็นไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและเสริมสร้างหลอดเลือดหัวใจซึ่งนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว
BTA และ BHA เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่เพิ่มเข้ามาเพื่อหลีกเลี่ยงการหมักอาหารที่ไม่พึงประสงค์ การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปเพื่อตรวจสอบว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ไม่ก่อมะเร็งหรือไม่ ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีอาหารเสริมเหล่านี้ โมโนโซเดียมกลูตาเมตใช้สำหรับเสริมอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ อาหารแช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้โดยโมโนโซเดียมกลูตาเมต
เกลือจะถูกเติมเมื่อแปรรูปผัก เครื่องเทศ และอาหารจานด่วน มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตและการหดตัวของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มปริมาณเกลือในแต่ละวันสามารถนำไปสู่การกักเก็บน้ำและความดันโลหิตสูงได้ ในปริมาณที่มากเกินไป หลอดเลือดแดงจะหดตัว
สีย้อมและสีย้อมที่เพิ่มเข้ามาสามารถพบได้ในซีเรียลและไอศกรีม สีย้อมหลายชนิดเป็นสารก่อมะเร็งและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตั้งแต่การแพ้ไปจนถึงออทิสติก อาหารที่มีสีสามารถเป็นแหล่งของโรคต่างๆ ได้
อันตรายของอาหารบรรจุหีบห่อที่ไม่แข็งแรงสามารถระบุได้ดังนี้:
• ปวดเมื่อยตามร่างกาย
• อาการแพ้และผื่นขึ้น
• ต่อมน้ำเหลืองบวม
• ท้องเสีย
• อาการท้องผูก
จำไว้ว่าอาหารบรรจุหีบห่อบางชนิดอาจไม่ดีต่อสุขภาพ มุมถัดมาเวลาช้อปปิ้งก็ใช้เวลาทำความคุ้นเคยกับส่วนผสมและสารเติมแต่ง
