ไอเดียสูตรอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

โรคกระเพาะคือการอักเสบของเยื่อบุกระเพาะอาหาร มีหลายสิ่งหลายอย่างที่อาจนำไปสู่โรคนี้ได้ เช่น การดื่มแอลกอฮอล์ การใช้ยา การเจ็บป่วยจากไวรัส อาหารที่มีการปนเปื้อน การไม่เลือกปฏิบัติ และการรับประทานอาหารที่ผิดปกติ อาการเรื้อรังของมันเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง, การสูบบุหรี่, ปัสสาวะ, การฝ่อของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร, อาการแพ้

อาการหลักเมื่อเริ่มมีอาการของโรคคือเบื่ออาหาร รู้สึกแน่นและกินมากเกินไป คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง

ในที่ที่มีโรคกระเพาะอาหารของบุคคลควรได้รับการเปลี่ยนแปลงโดยพื้นฐานเพื่อไม่ให้เกิดผลที่เลวร้ายลง นี่คือกฎพื้นฐานของโภชนาการ:

ขนมอบ - อนุญาตให้อบขนมปังขาวในวันก่อน แป้งขาว, โรลไขมันต่ำ; ขนมเค้กฟองน้ำ.

แนะนำให้ใช้ซุปที่ทำจากนมกับข้าวโอ๊ตหรือถั่วอื่น ๆ รวมทั้งพาสต้า ซุปครีมผักสดผลไม้ ซุปไก่, ปลา, เนื้อสัตว์, ปรุงด้วยยาต้มของข้าวสาลี, ไม่ใช่น้ำซุป.

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถทานคาเวียร์กับเนย ก๋วยจั๊บเนื้อต้ม คร็อกเก้ปลา หรือเนื้อนึ่ง

อาหารจานหลักควรเตรียมจากเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ลูกชิ้นนึ่งและต้มพุดดิ้งม้วนมีความเหมาะสม สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ทั้งชิ้นปรุงอย่างดี ไม่มีไขมันและเส้นเอ็น อนุญาตให้ใช้ไก่ไร้หนังที่ปรุงสุก ปลาไม่ติดมัน นึ่งหรือนึ่งได้ อนุญาตให้ใช้เฉพาะเนยและน้ำมันมะกอกเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์จากนมควรบริโภคนมเปรี้ยว ครีมที่ไม่มีรสเปรี้ยว คอทเทจชีส ซูเฟล่ คอทเทจชีสนึ่ง หรือพุดดิ้งอาบน้ำ ไข่ควรต้มให้นุ่ม และไข่เจียวควรนึ่ง

จากธัญพืชจะกินพาสต้าข้าวโอ๊ตข้าวสาลีและอื่น ๆ ทั้งหมด

ผักที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถใส่ในเมนูสำหรับโรคกระเพาะ ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท ซูกินี หัวบีท ฟักทอง ถั่วลันเตา ถั่วเขียว กะหล่ำดอก เศวตศิลา แอปเปิ้ลบด ผักกาดหอม จากนั้นเตรียมน้ำซุปข้นซูเฟล่และพุดดิ้งนึ่งลูกชิ้น

ในของหวานของคุณมีทั้งผลไม้ต้ม บด ผลไม้หวาน สตรอเบอร์รี่ดิบ ผลไม้แช่อิ่มบด ครีมนมและเยลลี่ น้ำผึ้ง

เครื่องดื่มที่บริโภคควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ได้แก่ ชาเขียวและชาดำแบบอ่อน ชากับนมหรือครีมเหลว กาแฟอ่อนและโกโก้กับนม น้ำผักและผลไม้คั้นสด

ในโรคกระเพาะ, ชาเข้มข้น, กาแฟและโกโก้, ท้องถิ่น, เห็ด, น้ำซุปปลาและผัก, บอร์ช, อาหารทอด, รมควันและกระป๋อง, ผักดอง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา, เป็ด, เนื้อห่าน, เครื่องเทศรสเผ็ด, มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชูอย่างแน่นอน ต้องห้าม, กระเทียม, กะหล่ำปลี, ผักขม, หัวหอม, แป้งมัน - ขนมปังขาวและดำสด, แอลกอฮอล์

จากคำแนะนำเหล่านี้ เราขอเสนอแนวคิดบางประการสำหรับสูตรอาหารสำหรับโรคกระเพาะ

ม้วน

สินค้าจำเป็น: ไข่ 4 ฟอง + ไข่แดงสำหรับทา, 2 ถ้วยชาไม่ใส่น้ำตาล, นมสด 500 มล., น้ำมัน 1 ถ้วยชา, ยีสต์, แยม / มาร์มาเลด /, แป้ง

วิธีการเตรียม: ตีไข่และน้ำตาล จากนั้นเติมนมกับยีสต์ที่เจือจางอยู่ข้างใน ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

แป้งแบ่งออกเป็น 8 ส่วนซึ่งมีรูปร่างเหมือนลูกบอล แต่ละอันรีดเป็นเปลือกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ในแต่ละของพวกเขาใส่ 1 ช้อนชาแยม / มาร์มาเลด / ม้วนขนมปังขึ้นขอบติดกาวเข้าด้วยกันเพื่อให้กระดาษติดหมด

จัดม้วนในกระทะทาน้ำมัน ปล่อยให้ขึ้น 30 นาที แล้วทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบที่ 200 องศาจนเป็นสีทอง

ลูกชิ้นนึ่ง โรยหน้าด้วยผัก

4 เสิร์ฟ

สินค้าจำเป็น:

สำหรับลูกชิ้น: ไก่หรือเนื้อสับ 500 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, กด 1 ช้อนชาออริกาโน 1 ช้อนชา ยี่หร่า ½ ช้อนชา ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับละเอียด ขนมปังโฮลมีล 1 แผ่น ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด เกลือ พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวหรือแป้งสาลี

สำหรับการบรรจุ: ชีสละลาย 100 กรัม เบคอน 50 กรัม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด

สำหรับผัก: มันฝรั่ง 4 ลูก หั่นเป็นวงกลม บวบ 1 ลูก หั่นเป็นแท่ง แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก 200 กรัม หั่นเป็นดอกกุหลาบ ใบกระวาน 1 ใบ 1 ช้อนชา ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา โซล

สำหรับซอส: 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ½ ช้อนชา มัสตาร์ดโฮลมีล 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีการเตรียม: ผสมผักและโรยด้วยเกลือ ออริกาโน่ เปลือกมะนาว และใบกระวานบด แล้วเทลงบนหวด 20 นาที

เนื้อสับผสมกับเครื่องเทศ ไข่ สื่อเปียกและบีบจากขนมปังและครีม นวดส่วนผสมเป็นเวลา 3-4 นาที

ผสมชีสละลาย เบคอน และผักชีฝรั่ง ด้วยมือที่ชุบน้ำเล็กน้อยจะเกิด 8 ลูก

เนื้อสับยังแบ่งเป็น 8 ลูก วางก้อนชีสและเบคอนที่ละลายไว้ตรงกลางของแต่ละคน ลูกชิ้นแต่ละชิ้นรีดในแป้งแล้ววางบนตะกร้าไอน้ำเหนือน้ำเดือด น้ำไม่ควรสัมผัสลูกชิ้น

ลูกชิ้นนึ่งประมาณ 20 นาที เป็นการดีถ้าคุณมีหวดสำหรับวางลูกชิ้นไว้ที่ชั้นแรกและชั้นที่สองใส่ผัก

ซอสทำจากวิปปิ้งน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง

เมื่อเสิร์ฟจาน ลูกชิ้นและผักจะถูกราดด้วยซอส