2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทั่วโลกมีมันฝรั่งมากกว่า 4,000 สายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างกันไปตามวิธีการปลูก รสชาติ เวลาเก็บเกี่ยว คุณค่าทางโภชนาการ ฯลฯ ในบัลแกเรียมีมันฝรั่งประมาณ 70 สายพันธุ์ นอกจากนี้ ยังมีมันฝรั่งอีกกว่า 70 สายพันธุ์ รวมทั้งพันธุ์ฝรั่งเศส ดัตช์ และเยอรมัน ต่อไปนี้เป็นพันธุ์ที่รู้จักกันดีบางส่วนตามเวลาเก็บเกี่ยว:
มันฝรั่งต้น
- มันฝรั่งทอด - เป็นมันฝรั่งที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจมาก ซึ่งสามารถนำไปใช้ทำอาหารได้หลากหลาย
- Arnova - มันฝรั่งประเภทนี้ส่วนใหญ่ใช้ในสูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งสดหรือตุ๋นเนื่องจากไม่ได้ให้ยืมตัวเองในการเก็บรักษาในระยะยาว
- อกาธา - เป็นมันฝรั่งที่เก่าแก่ที่สุดในบัลแกเรียและเหมาะสำหรับสูตรอาหารเกือบทั้งหมด
- Arinda - สามารถใช้ได้ทั้งกับสูตรอาหารที่มีมันฝรั่งสดและของเก่า เนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นาน
- อิมพาลา - ใช้ทำมันฝรั่งบดที่อร่อยที่สุด แต่ก็เหมาะสำหรับการทำคร็อกเก้มันฝรั่งหรือลูกชิ้น
- Artemis - มันฝรั่งยุคแรกๆ ซึ่งเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ต้องใช้มันฝรั่งอ่อน
มันฝรั่งต้นขนาดกลาง
- โฮป 25 - อาจเป็นมันฝรั่งขนาดกลางถึงปานกลางที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากมันเหมาะสำหรับเกือบทุกสูตร
- Marfona - แม้ว่ามันจะเป็นมันฝรั่งที่หลากหลาย แต่ก็ยังไม่สามารถสร้างตัวเองในตลาดบัลแกเรียได้อย่างเต็มที่
- Provento - มันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำมันบด
มันฝรั่งสายกลางและปลายสาย
- Picasso - แม้ว่าจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่มันฝรั่งเหล่านี้มีการใช้งานที่เป็นสากลและเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ต้องการ
- มาร์ควิส - นี่อาจเป็นมันฝรั่งชนิดทั่วไปที่ใช้ทำมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ แต่ก็เหมาะสำหรับมันบด
- โบรอน - นิยมโดยนักสิ่งแวดล้อมเพราะสามารถดำรงชีวิตได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมี ตั้งชื่ออย่างนั้นเพราะเติบโตได้ดีที่สุดบนภูเขาซึ่งมีต้นสนมากมาย
