เครื่องเทศสีเขียวที่เข้ากับจานไหน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เครื่องเทศสีเขียวมีความหลากหลายในรสชาติและรูปร่าง ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือการเน้นรสชาติของอาหาร ได้มาจากพืชหลากหลายชนิด สามารถใช้ใบ ลำต้น เปลือก ตา หรือดอกได้ทั้งหมด บดหรือสับเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกประเภท กลิ่นเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของคุณภาพของเครื่องเทศสดและแห้ง

เครื่องเทศไม่เพิ่มไขมัน เกลือ และไม่มีแคลอรีที่แท้จริงในมื้ออาหาร แบบแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นเนื่องจากมีราคาไม่แพงที่สุด เมื่อทำงานกับพวกเขาจะเพิ่มน้อยลงเนื่องจากรสชาติเข้มข้นกว่าสีเขียว เช่น ถ้าสูตรกำหนดให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กุยช่ายสด ใส่ 1/2 ช้อนโต๊ะ แห้ง.

เครื่องเทศแห้งส่วนใหญ่จะเติมที่จุดเริ่มต้นของจาน ในทางตรงกันข้าม เครื่องเทศสีเขียวจะดีเมื่อปรุงเสร็จ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เครื่องเทศสีเขียวในอาหารโดยไม่ใช้ความร้อน เช่น สลัดหรือซอส ควรใส่ไว้นานก่อนเสิร์ฟเพื่อพัฒนาคุณภาพที่ดี

เมื่อซื้อเครื่องเทศสีเขียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีของเครื่องเทศนั้นเสมอกันตั้งแต่ปลายใบจนถึงปลายราก ใบและลำต้นต้องแข็งแรง ปราศจากการเหี่ยวเฉา คราบและร่องรอยของศัตรูพืช ห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียกๆ ใส่ในถุงพลาสติกเพื่อรักษาความชื้นและลดการเหี่ยวแห้ง ติดฉลากและเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศา

เครื่องเทศสีเขียวทั่วไปและการใช้งาน:

* โหระพา - ในสลัด, กับมะเขือเทศ, ในจานที่มีไข่, ปลา, เนื้อแกะ, พิซซ่าและขนมปัง;

* ใบกระวาน - ในซุป, สตูว์, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ผัก;

* เชอร์รี่ป่า - ในซุป, สลัด, จานปลา, ไก่, มันฝรั่ง;

* กุ้ยช่าย - กับไข่, ในซุป, กับปลา, ไก่, มันฝรั่ง;

* Dill - ในซุปผักดอง;

* ผักชี - ในซุป, สลัด, อาหารเม็กซิกัน, กับหอยแมลงภู่และกุ้ง;

* Marjoram - กับเนื้อซอส;

* มิ้นต์ - ในซอส, ซุป, ของหวาน;

* ออริกาโน - ในซอส, กับเนื้อ, กับผัก, พิซซ่า;

* ผักชีฝรั่ง - เป็นกับข้าวในจานที่มีมันฝรั่ง, ข้าว, เนื้อ, ซุป;

* โรสแมรี่ - กับเนื้อในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

* Tarragon (taros) - ในอาหารฝรั่งเศสกับไก่ในจานไข่กับปลา

* โหระพา - ในจานหมู, ตุ๋น, ในซุป, กับมะเขือเทศ