2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แตงกวากรอบเป็นผักที่ชื่นชอบของใครหลายคน คุณสมบัติด้านรสชาติของพวกเขาเสริมด้วยคุณสมบัติการรักษามากมาย
พบว่าแตงกวาช่วยเพิ่มความอยากอาหารและช่วยดูดซับไขมันในร่างกายและโปรตีน ผักดองและผักดองกระตุ้นความอยากอาหารและการหลั่งของต่อมย่อยอาหารโดยเฉพาะ
จึงไม่แนะนำแตงกวาที่น่ารับประทานสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร โรคหัวใจ หลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง โรคตับและไต
แตงกวาสดมีฤทธิ์เป็นยาระบาย เหมาะสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง แตงกวากระตุ้นการขับน้ำดีและปัสสาวะ ดังนั้นแตงกวาสดที่สับ (หรือขูด) หรือน้ำผลไม้จะมีประโยชน์ในอาการบวมน้ำหรือโรคหัวใจ
ในการแพทย์พื้นบ้าน เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มน้ำแตงกวาสดและเป็นยาระงับประสาทและยาแก้ปวดสำหรับอาการจุกเสียดในทางเดินอาหาร
น้ำแตงกวาบริสุทธิ์หรือเติมน้ำผึ้งเป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาทางเดินหายใจส่วนบนและอาการไอ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาในกรณีเช่นนี้ให้ใช้น้ำผลไม้ 2-3 ช้อนโต๊ะวันละสองหรือสามครั้ง
น้ำในแตงกวาอยู่ระหว่าง 94.3 ถึง 98.2% ขององค์ประกอบของผักอ่อน วัตถุแห้งอยู่ระหว่าง 1.8 ถึง 5.7% องค์ประกอบของวัตถุแห้งมีเปอร์เซ็นต์สูงสุดของน้ำตาล รองลงมาคือสารไนโตรเจน เซลลูโลส และแร่ธาตุ
แตงกวาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือปริมาณแร่ธาตุ ที่แสดงมากที่สุดคือแคลเซียมแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส แตงกวายังมีวิตามิน B, B1, B2 และ PP รสชาติที่สดชื่นที่น่าพึงพอใจนั้นเกิดจากกรดอินทรีย์อิสระ และกลิ่นเฉพาะของพวกมันถูกกำหนดโดยเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหย
การเก็บรักษาแตงกวาอย่างเหมาะสมมีความสำคัญเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแตงกวาไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 7-10 องศา
