วิธีทำข้าวหมกไก่แบบญี่ปุ่น โอยาโกะ ดงบุริ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องซูชิไปทั่วโลก สามารถนำเสนออาหารอื่นๆ ให้คุณได้ลองมากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือราดข้าวที่ปรุงสุกอย่างดีซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อไก่ เมนูโปรดของเด็กและผู้ใหญ่คือ Oyako donburi ซึ่งทำจากข้าวมันไก่ นี่คือวิธี:

Oyako Donburi (ไก่กับไข่และข้าวในภาษาญี่ปุ่น)

ส่วนผสม: อกไก่ 200 กรัม, ข้าว 350 กรัม, ต้นหอม 2 ต้น, น้ำซุป Dashi no Moto 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าพิเศษในเอเชีย), ไข่ 4 ฟอง, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล

การเตรียม: ล้างข้าวให้สะอาดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ จำเป็นต้องปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที โดยควรอยู่กลางแดด จากนั้นเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 430 มล.

หม้อเคลือบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและทิ้งไว้อีก 10 นาที เปิดเตา ต้มข้าวให้เดือดและลดไฟลงทันที

ต้มประมาณ 10 นาที แต่อย่าลืมถอดฝาหม้อหลังจากฟอยล์เริ่มบวม หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ทิ้งข้าวไว้ประมาณ 20 นาที แต่ไม่ต้องแกะฟอยล์ออก อกไก่ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นเส้นบางๆ และกระเทียมหอมเป็นชิ้นหนาในแนวทแยง

ละลายน้ำซุปดาชิ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล. แล้วเทซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลลงในหม้อ คนจนเดือด กระเทียมและเนื้อใส่ในของเหลวนี้และทุกอย่างถูกเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์พร้อมอย่างสมบูรณ์

จากนั้นนำไส้เนื้อส่วนเล็ก ๆ มาอุ่นอีกครั้งแล้วผสมไข่คน 1 ฟองเข้าด้วยกันจนได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับไข่คน

ข้าวยังแบ่งออกเป็น 4 ส่วนและไส้ที่เตรียมไว้ด้วยไข่จะถูกเทลงบนหนึ่งในนั้น เนื้อและกระเทียมที่เหลือกับซอสก็แบ่งกันให้ได้ 3 ส่วนและใส่ไข่ 1 ฟองในแต่ละอันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ข้าวแต่ละส่วนควรราดด้วยไข่ยัดไส้เนื้อที่ให้มา พร้อมมาก โอยาโกะ ดงบุริ พร้อมเสิร์ฟและคุณสามารถตกแต่งแต่ละส่วนด้วยขิงดองหรือเครื่องเทศสดสักสองสามก้านที่คุณเลือก