2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักโภชนาการจำนวนมากขึ้นกำลังแนะนำให้ผู้คนเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูง เหตุผลนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารเหล่านี้ทำให้เราอิ่มได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และไม่จำเป็นต้องยัดเยียดเข้าไป ในขณะที่จำกัดการสะสมของไขมันและควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร
ในการพูดคุยเกี่ยวกับอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำ เราต้องรู้ว่าไฟเบอร์คืออะไรและมีอาหารประเภทใดบ้าง
ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่ดูดซึม เนื่องจากช่วยลดการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรต ในเวลาเดียวกันพวกเขาเก็บสารพิษและคอเลสเตอรอลขับออกจากร่างกายทำให้การบีบตัวเป็นปกติและเพิ่มความอิ่มแปล้
ไฟเบอร์มีอยู่ในผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด และพืชตระกูลถั่ว และแทบไม่มีอยู่ในอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งหมายความว่าหากผลิตภัณฑ์มีไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นั้นจะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และในทางกลับกัน หากผลิตภัณฑ์นั้นมีเส้นใยมาก แสดงว่ามีไขมันต่ำ
เนื่องจากเราได้พิจารณาแล้วว่าไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรและไม่ได้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน จึงควรกล่าวไว้ว่าคนเราไม่สามารถกินไฟเบอร์เพียงอย่างเดียวได้
ไม่ว่าในกรณีใด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งรวมถึงของขวัญทั้งหมดที่แม่ธรรมชาติมอบให้เราในปริมาณที่แน่นอน นี่คืออาหารที่มีเส้นใยที่แย่ที่สุดบางส่วนแม้ว่า:
1. เนื้อสัตว์ - หมูมีไขมันมากที่สุดจึงแทบไม่มีเส้นใยเลย แต่สำหรับเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นเรื่องดีที่จะรู้ว่าหากคุณรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง คุณควรเลือกเนื้อที่นุ่มกว่า เช่น ไก่งวง กระต่าย หรือไก่ ลอกผิวออกเสมอเพราะส่วนที่มีน้ำมันอยู่ด้านล่าง ในขณะเดียวกัน อย่าลืมว่าเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนหลัก
2. นม - มีเส้นใยต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งซึ่งอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนที่ย่อยง่าย
3. ชีสและชีสสีเหลือง - แม้ว่าจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ก็มีไฟเบอร์ต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชีสสวิสและฝรั่งเศสที่มีราคาแพงกว่า
4. ไข่ - มีไฟเบอร์ต่ำ แต่อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ ซึ่งมีค่าที่สุดคือไข่แดง
