2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บน วันที่ 25 ตุลาคม เป็นวันพาสต้าโลก ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของผู้คนนับล้านทั่วโลก พาสต้าและอาหารอิตาเลียนจานพิเศษอื่นๆ มีมาตั้งแต่ปี 1995
วันพาสต้าโลก ก่อตั้งขึ้นโดยสภาผู้ผลิตพาสต้าซึ่งจัดขึ้นที่กรุงโรมในปี 2538 จากนั้นผู้ผลิตจึงตัดสินใจที่จะให้เกียรติอาหารอิตาเลียนจานพิเศษ
พาสต้าเป็นแนวคิดทั่วไปของความหลากหลายของอาหารพาสต้า อาหารนี้แบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก - พาสต้าแห้งและพาสต้าสด
จากสถิติพบว่ามีการทำพาสต้า 14 พันล้านจานทั่วโลกในหนึ่งปี
การสำรวจในอิตาลีพบว่า 44% ของชาวอิตาลีกินพาสต้าทุกวัน ในอาหารอิตาเลียน อาหารทุกประเภทสามารถปรุงจากพาสต้า แม้กระทั่งมูสซาก้า
ตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง พาสต้าปรากฏตัวครั้งแรกในซิซิลีในปี ค.ศ. 1154 แต่เทคนิคการผลิตของพวกเขาเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวกรีกและโรมันโบราณ แม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่เราคุ้นเคยก็ตาม
สำหรับพาสต้ายอดนิยม - คาโบนาร่า เชื่อกันว่าถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดย Carbonari ซึ่งเป็นกลุ่มนักปฏิวัติลับที่ต่อสู้เพื่อรวมอิตาลี
อย่างไรก็ตาม เอกสารหลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าสูตรนี้มาจากครอบครัวของคนงานเหมืองถ่านหิน
ในสูตรดั้งเดิมของ Carbonara พาสต้าผสมกับไข่ หมู พริกไทยดำ และชีส Pecorino ต่อมาได้เพิ่มกระเทียม หัวหอม ผักชีฝรั่งและครีมลงในสูตร
ประเด็นของ วันพาสต้าโลก คือการดึงความสนใจของสื่อและผู้บริโภคมาที่พาสต้า ควรเน้นว่าพาสต้าเป็นอาหารระดับโลกที่บริโภคในส่วนต่างๆ ของโลก
พาสต้าแท้และมีคุณภาพปรุงเป็นเวลา 5-6 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยกับเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยซอสที่มีรสชาติ สี และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างเช่น ซอสเพสโต้ที่รู้จักกันดีใช้สำหรับสปาเก็ตตี้ ในขณะที่ซอสมะเขือเทศเหมาะสำหรับพาสต้าเส้นหนามากกว่า
