2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในเดือนแห่งความรัก เราได้รับข่าวดี - ช็อคโกแลตไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายอีกด้วย
ไม่นานมานี้ การศึกษาในห้องปฏิบัติการที่เชื่อถือได้ซึ่งดำเนินการในอเมริกาได้พิสูจน์แล้วว่าช็อกโกแลตเป็นสุดยอดอาหารชนิดใหม่ ซึ่งหมายความว่าสิ่งล่อใจอันแสนหวานมีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสุขภาพดีกว่าผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้บางชนิด
ผู้เชี่ยวชาญจากศูนย์เฮอร์ชีย์ในสหรัฐอเมริกาอ้างว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งกรัมมีสารประกอบจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้คั้นสด
สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากที่นักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบผงโกโก้ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในช็อกโกแลตกับสารสกัดจากบลูเบอร์รี่และทับทิม หรือที่เรียกว่าซุปเปอร์ฟรุต เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอลสารต้านอนุมูลอิสระจำเพาะ ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง พบมากในช็อกโกแลตมากกว่าในผลไม้
และสารต้านอนุมูลอิสระก็จะโจมตีและต่อต้านอนุมูลอิสระหรือที่เรียกว่าโมเลกุลที่ทำลายล้าง ความสำคัญหลักของ flavanols คือการลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง
นั่นคือเหตุผลที่เราสามารถเรียกช็อกโกแลตว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดได้อย่างปลอดภัย
จำเป็นต้องชี้แจงว่าดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประกาศให้เป็นผลิตภัณฑ์ชั้นยอด ส่วนโกโก้ชนิดอื่นๆ ยังไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์นั้นสมบูรณ์ที่สุดในสภาพธรรมชาติเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์โกโก้ร้อน ผลกระทบต่อสุขภาพส่วนใหญ่จะหายไป
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ 3/4 ของการผลิตโกโก้ของโลกตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันตก โกโก้ได้รับการผลิตอย่างน้อย 3,000 ปีในเม็กซิโก อเมริกากลางและอเมริกาใต้ โดยมีเอกสารที่เก่าแก่ที่สุดย้อนหลังไปถึง 1100 ปีก่อนคริสตกาล
