2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในร้านค้าคุณสามารถเห็นชีสและชีสสีเหลืองบนฉลากที่เขียนว่าพวกเขามีไขมันพืชหรือเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าไม่ได้ผลิตโดยเทคโนโลยีโบราณ - ด้วยไขมันจากนมวัว แกะ หรือนมแพะ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย
โดยหลักการแล้วชีสและชีสสีเหลืองที่ทำจากไขมันพืชไม่สามารถนำเสนอเป็นชีสสีเหลืองและชีสได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำมาจากนมวัว เฉพาะข้อกำหนดบนฉลากเท่านั้นที่สามารถเตือนผู้ซื้อเกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เขากำลังซื้อ
ความจริงที่ว่าชีสหรือชีสสีเหลืองทำด้วยไขมันพืชไม่ได้ทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเพียงแค่ไขมันสัตว์ในพวกมันจะถูกแทนที่ด้วยผัก
จากการเปลี่ยนแปลงนี้ กลายเป็นผลิตภัณฑ์อีกประเภทหนึ่งที่คุณยายทวดของเราไม่คิดว่าจะมีอยู่จริง และจนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ผู้ซื้อส่วนใหญ่ก็แปลกที่อาจมีชีสและชีสสีเหลืองจากผัก
จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ความจริงข้อนี้ไม่ได้ถูกกล่าวถึงบนฉลากของชีสสีเหลืองและชีสเสมอไป สำหรับการเตรียมไขมันพืชที่ใช้ อย่างไรก็ตาม วันนี้เป็นข้อบังคับ
ไขมันพืชเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติส่วนใหญ่ในการพิจารณาการบริโภคชีสและชีสสีเหลือง หากพวกเขาเป็นมังสวิรัติและไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมด้วยซ้ำ
ไขมันพืชเพียงอย่างเดียวไม่เป็นอันตรายหากปฏิบัติตามกระบวนการกลั่นผลิตภัณฑ์ซึ่งใช้ทำชีสและชีสสีเหลือง
กรดไขมันทรานส์ซึ่งพบในไขมันพืชบางชนิดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อันตรายไม่ได้มาจากกรดไขมันทรานส์มากนัก แต่มาจากระดับที่มากเกินไป ซึ่งพบได้ในไขมันบางชนิด กรดไขมันทรานส์ในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อร่างกาย
กรดไขมันทรานส์ได้มาจากการแปลงไขมันไม่อิ่มตัวให้เป็นไขมันอิ่มตัวโดยใช้ไฮโดรเจน ด้วยวิธีนี้ไขมันเหลวจะกลายเป็นของแข็ง
