การขาดธาตุเหล็กและการบริโภค

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การศึกษาระบุว่า 30% ของประชากรมีภาวะขาดธาตุเหล็ก เนื้อหาของ ธาตุเหล็กในร่างกาย ต่อคนประมาณ 4-5 กรัมและการสูญเสียรายวันประมาณ 1 มก. ทำได้โดยการลอกผิวหนังและเยื่อเมือก ในผู้หญิง การสูญเสียรายวันอาจสูงถึง 2 มก. ในระหว่างรอบประจำเดือนก่อนหมดประจำเดือน

ปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวัน

- ผู้หญิงอายุไม่เกิน 18 ปี - 15 มก. ต่อวัน

- ผู้หญิงอายุ 18 ถึง 50 ปี - 18 มก. ต่อวัน

- ผู้หญิงอายุมากกว่า 50 ปี - 8 มก.

- ผู้ชายอายุไม่เกิน 18 ปี - 11 มก. ต่อวัน

- ผู้ชายอายุ 18 ถึง 50 ปี - 15 มก. ต่อวัน

- ผู้ชายอายุมากกว่า 50 ปี - 8 มก. ต่อวัน

ธาตุเหล็กมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงสร้างของโปรตีนตลอดจนองค์ประกอบของเอนไซม์และโปรตีนต่างๆ องค์ประกอบการติดตามนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเติบโต ฉันจัดการกับความเครียด ซึมเศร้า และความเหนื่อยล้าอย่างจริงจัง

ธาตุเหล็กที่พบในอาหารแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

- ธาตุเหล็กเฮมาติน - อาหารที่อุดมด้วยฮีมาติน ได้แก่ แดง สัตว์ปีก และปลา ธาตุเหล็กเฮมาตินถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

- ธาตุเหล็กเนเฮมาไทน์ - อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมาติน ได้แก่ ไข่ ข้าว ขนมปัง ผัก และอื่นๆ การบริโภคธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมาตินจะถูกดูดซึมเร็วขึ้นด้วยอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี

สาเหตุของการขาดธาตุเหล็ก

การขาดธาตุเหล็กพบได้บ่อยในสตรีมีครรภ์

ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะพัฒนามากขึ้น การขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากการมีประจำเดือนโดยเฉพาะหากมีประจำเดือนมามาก คาดว่าในประเทศที่พัฒนาแล้ว 16% ของสตรีมีประจำเดือนประสบปัญหาการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย ในขณะที่ในประเทศด้อยพัฒนา สัดส่วนสามารถเพิ่มได้ถึง 70%

นอกจากนี้ การสูญเสียเลือดจากสาเหตุอื่นๆ เช่น แผลพุพองหรือริดสีดวงทวาร อาจนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก และในบางกรณีที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นก็อาจเป็นสาเหตุของโรคไต โรคตับ มะเร็ง โรคธาลัสซีเมีย และโรคอื่นๆ ที่อาจทำให้เลือดออกได้. ในทางกลับกัน การขาดธาตุเหล็กอาจเป็นผลมาจากอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ หรือผลของการดูดซึมในลำไส้ไม่ปกติ โรคพิษสุราเรื้อรัง หรือการคลอดบุตร

ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะขาดธาตุเหล็กมากขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่สมดุลหรือใช้อาหารเสริมที่แนะนำหลังจากการปรึกษาหารือ

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดภาวะขาดธาตุเหล็กคือโรคโลหิตจาง หรือที่เรียกว่าภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เกิดจากธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยเกินไป อาการของโรคโลหิตจางสามารถ: อ่อนล้า, อ่อนแรง, เวียนหัว, มีสมาธิลำบาก นี่คือคนอื่น ๆ สาเหตุของการขาดธาตุเหล็ก.

การตั้งครรภ์ - สตรีมีครรภ์มีความเสี่ยงสูงที่จะขาดธาตุเหล็ก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้รับประทานธาตุเหล็ก 27 มิลลิกรัมต่อวัน

ประจำเดือน - นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ร่างกายสะสมธาตุเหล็กหมด ด้วยเหตุนี้ ผู้หญิงจึงมีอัตราภาวะโลหิตจางสูงกว่าผู้ชาย

ออกแรงมากขึ้น - นักกีฬาหญิงมีความเสี่ยงที่จะขาดธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น และนักวิจัยเชื่อว่าพวกเขาต้องการธาตุเหล็กมากขึ้นเพื่อขนส่งออกซิเจนอย่างเหมาะสม เพื่อให้สามารถออกแรงทางกายภาพได้เป็นเวลานาน

เลือดออก - ผู้ที่สูญเสียเลือดมากต้องการธาตุเหล็กในปริมาณมาก ผู้ที่บริจาคโลหิตบ่อยและผู้ป่วยที่มีเลือดออกในทางเดินอาหาร (เกิดจากยาหรือภาวะบางอย่าง เช่น แผลและมะเร็ง) เพิ่มขึ้น เสี่ยงขาดธาตุเหล็ก.

ฟอกไต - ผู้ป่วยฟอกไตจำนวนมากต้องการธาตุเหล็กเสริม หากไตทำงานได้ไม่ดี โรคโลหิตจางมักเป็นผลข้างเคียง

ยา - ยาที่ทำลายการสะสมของธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกัน ยาบางชนิดอาจส่งผลต่อความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็ก

อาการขาดธาตุเหล็ก

ผู้ที่ขาดธาตุเหล็กในร่างกายมักจะซีดและมีอาการเหนื่อยล้าและอ่อนแรงอย่างรุนแรง แม้ว่าเราอาจคิดว่าความเหนื่อยล้าเป็นปรากฏการณ์ปกติ แต่ควรตั้งคำถามว่าแม้หลังจากนอนหลับตามปกติแล้ว คุณจะยังรู้สึกอ่อนแอ ปรากฏการณ์นี้เกิดขึ้นเนื่องจากขาดออกซิเจนในเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อซึ่งจะนำไปสู่การขาดพลังงานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีแรงกดดันเพิ่มเติมในหัวใจซึ่งต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการสูบฉีดเลือด

ส่วนอาการซีดนั้นเป็นอีกอาการหนึ่งของการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย มันเกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งให้สีตามธรรมชาติของเลือด

วิธีอื่นๆ ในการ ภาวะขาดธาตุเหล็กเกิดขึ้น, มีสมาธิลำบาก, เวียนหัว, ประหม่ามากเกินไป และหายใจลำบาก. ในบางกรณีที่พบได้ไม่บ่อยนัก แต่อาจเป็นอาการแสดงของการขาดธาตุเหล็ก อาการปวดศีรษะและหัวใจเต้นเร็วอาจเกิดขึ้น และเมื่อมีอาการเฉพาะ เล็บและผมอาจเปราะ ริมฝีปากแตก และลิ้นที่เจ็บปวดและราบเรียบอย่างยิ่ง

อาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะรวมทั้งความหงุดหงิดอาจเป็นผลมาจากหลอดเลือดบวม ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดจากการจำกัดปริมาณออกซิเจนที่ไปถึงสมอง

เงื่อนไขทั้งหมดข้างต้นอาจเป็นอาการของโรคอื่นได้ ไม่ใช่แค่อาการขาดธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงเป็นมากกว่าการแนะนำให้ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อการวิเคราะห์และการวิจัยเพิ่มเติม

การขาดธาตุเหล็กสามารถนำไปสู่:

- ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

- สมาธิและความสามารถในการทำงานไม่ดี

- การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

- เล็บเปราะ

- ไม่แยแสต่อผู้อื่น

- ผิวสีซีดผิดปกติ

- ปวดกล้ามเนื้อและออกกำลังกายลำบาก

- ปัญหาลำไส้เช่นท้องผูก;

- เปลี่ยนสีของปัสสาวะ

เหล็กเกินขนาด

ถ้า ปริมาณธาตุเหล็กต่อวัน เกิน 100 มก. หมายความว่าคุณใช้ยาเกินขนาด นี้สามารถนำไปสู่การสูญเสียน้ำหนักการเปลี่ยนแปลงในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและความเหนื่อยล้า

อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

แพทย์จะสั่งการรักษาที่เหมาะสมหลังจากการทดสอบโปรไฟล์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปัญหาที่ทำให้เกิดภาวะขาดธาตุเหล็ก หากการขาดธาตุเหล็กเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีหรือมีประจำเดือนมาก ก็จำเป็นต้องได้รับธาตุเหล็กจากอาหารเสริมและอาหาร

อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ปรึกษาหารือล่วงหน้า เนื่องจากการได้รับธาตุเหล็กมากเกินไปอาจทำให้มึนเมาได้ โปรดทราบว่าผู้หญิงต้องการ 18 มก. / วัน และในช่วงวัยหมดประจำเดือน 8 มก. / วัน ในขณะที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการ 27 มก. / วัน และผู้ชายควรให้ธาตุเหล็ก 9 มก. ต่อวัน

การขาดธาตุเหล็กสามารถเอาชนะได้ อย่างน้อยก็ในกรณีที่ไม่รุนแรง ด้วยอาหารที่เหมาะสมที่มีพืชใบเขียวให้ได้มากที่สุด - เช่น ผักโขม ตำแย ผักกาดหอม กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม นอกจากนี้ หัวบีท เนื้อแดง ปลาและสาหร่าย โดยเฉพาะสาหร่ายหวานและสาหร่ายสไปรูลิน่า

กินผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีให้มากที่สุดเพราะมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มขึ้น การดูดซึมธาตุเหล็ก ในร่างกายและลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคกาแฟและชาระหว่างรับประทานอาหาร

เน้นที่อาหารต่อไปนี้ด้วยธาตุเหล็ก:

- เนื้อหมูและเนื้อแดงโดยทั่วไป

- ตับหมูและไต

- ไข่และสัตว์ปีก

- หอยนางรมและสาหร่ายสีน้ำตาล

- ผักใบเขียว - ผักกาดหอมผักโขมตำแย;

- ถั่วและผลไม้

- กุ้ง;

- เนื้อไม่ติดมัน;

- บร็อคโคลี;

- ตับเนื้อ;

- ผักคะน้า;

- ผักโขมต้ม

- ถั่วเขียว;

- กะหล่ำปลี;

- ถั่ว;

- เต้าหู้;

- มันฝรั่งอบ

- ถั่วขาว;

- ดาร์กช็อกโกแลต

- ซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก