2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาและเหมือนกับเค้กอีสเตอร์และไข่ทาสี จะมีการเสิร์ฟโต๊ะเทศกาลตามประเพณีและ สลัดฤดูใบไม้ผลิ. อย่างไรก็ตาม ผักส่วนใหญ่จะได้รับการบำบัดด้วยไนเตรต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดสารอันตรายก่อนเตรียมสลัด
นักโภชนาการ ศาสตราจารย์ Donka Baikova แบ่งปันวิธีการที่ปลอดภัยในการทำความสะอาดจากไนเตรต สลัดจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ และคุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ผู้เชี่ยวชาญบอกกับ Nova TV
ศาสตราจารย์เบย์โควากล่าวว่าความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุดของเจ้าของที่พักคือหลังจากซื้อของแล้ว ผักจะยังคงอยู่ในถุงพลาสติก ช่วยเปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์ ซึ่งอันตรายยิ่งกว่า
เมื่อคุณซื้อผักกาดหอมสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ อย่าลืมฉีกใบด้านบนแล้วทิ้ง จุ่มส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
นี้จะล้างไนเตรตบนผัก จากนั้นคุณสามารถตัดมันได้ตามปกติ
หากคุณต้องการเตรียมสลัดทันทีและไม่มีเวลาแช่น้ำและน้ำส้มสายชูครึ่งชั่วโมง ให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นก่อนหั่น
ปอกเปลือกแตงกวา มะเขือเทศ บวบและหัวไชเท้า และล้างผักที่ปอกเปลือกด้วยน้ำอุ่น คุณยังสามารถลวกได้ด้วยการแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2 นาทีก่อนหั่นเป็นสลัด
เป็นการดีที่จะกินผักที่ปรุงรสด้วยมะนาวซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไนเตรตกลายเป็นไนไตรต์
ผักกาดหอม ผักโขม หัวบีท หัวผักกาด ผักกาดขาว หัวหอมสด บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก หัวไชเท้า และแครอท แสดงให้เห็นว่ามีปริมาณไนเตรตสูงสุด
มะเขือเทศ, พริก, ถั่ว, มันฝรั่งและแตงกวามีไนเตรตที่ยากจนกว่า
