2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ข้าวแดง เป็นข้าวไม่ขัดสีที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวขาว เวลาในการหุงข้าวค่อนข้างนานกว่าข้าวขาว แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่า อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน B1 และ B2 ธาตุเหล็กและแคลเซียม เนื่องจากข้าวแดงมีสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพสูง จึงแนะนำสำหรับทั้งผู้ที่มีปัญหาหัวใจและผู้ป่วยโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารโปรดของนักกีฬาที่กระฉับกระเฉงเพราะมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยรักษาน้ำหนักให้น้อยลง เนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบทางเดินอาหารและจัดการกับปัญหาต่างๆ เช่น อาการท้องผูกและท้องอืด
ข้าวแดงเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและแมงกานีส แมงกานีส ซึ่งเป็นเพียงเครื่องมือในการผลิตพลังงานสำหรับร่างกาย มีความสำคัญต่อการปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งจะเกิดขึ้นทันทีที่มีการผลิตพลังงาน นอกจากนี้ข้าวแดงยังเต็มไปด้วยสังกะสี -
แร่ธาตุที่ช่วยเร่งการสมานแผลและทำให้กลไกการป้องกันของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เช่นเดียวกับธาตุเหล็กหรือแมงกานีส สังกะสียังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายเนื้อเยื่อและเซลล์ในร่างกายได้ ส่วนประกอบที่ใช้งานใน ข้าวแดง เป็นโมโนโคลีนเค มีผลต่อการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมในเลือด
ความหลากหลายของข้าวแดงได้สีที่เข้มข้นจากสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแอนโธไซยานิน เชื่อกันว่าสารประกอบนี้มีคุณสมบัติที่สามารถลดการอักเสบ ภูมิแพ้ ป้องกันความเสี่ยงต่อมะเร็ง และช่วยควบคุมน้ำหนัก
แมกนีเซียมช่วยเรื่องไมเกรน ลดความดันโลหิต และความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย ร่วมกับแคลเซียม แมกนีเซียมช่วยรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรง และป้องกันความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
ในทางกลับกัน ซีลีเนียมช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ ดังนั้น การบริโภคข้าวแดงซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มากเกินไป คุณจึงมั่นใจได้ถึงสุขภาพที่สมบูรณ์
