2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฉันเดาว่าพวกคุณหลายคนชอบดื่มชารัมเพื่อสุขภาพที่ดีและรักษาโรคหวัด? ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มนี้มาจากไหนและทำอย่างไร!
รัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากกากน้ำตาลอ้อยและน้ำเชื่อมอ้อย ซึ่งทำผ่านกระบวนการหมักและการกลั่น น้ำกลั่นใสมักจะเทลงในถังที่ทำจากไม้โอ๊คหรือไม้อื่นๆ เพื่อให้ "สุกเต็มที่"
พื้นที่ที่มีชื่อเสียงในการผลิตเครื่องดื่มนี้คือแคริบเบียนและอเมริกาใต้ เช่นเดียวกับอินเดียและออสเตรเลียไม่มาก
ประวัติของเหล้ารัมเริ่มต้นขึ้นในทะเลแคริบเบียนในช่วงเวลาของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส และเกี่ยวข้องกับน้ำตาลและการผลิตเป็นอย่างมาก ลูกเรือของโคลัมบัสนำโรงงานไปยังหมู่เกาะแคริบเบียนในปี 1493 ซึ่งเปลี่ยนเศรษฐกิจของทั้งภูมิภาครวมถึงการดื่มทั่วโลก
อ้อยซึ่งนำมาจากหมู่เกาะคะเนรีเติบโตได้ในภูมิภาคที่อบอุ่นและชื้นของทะเลแคริบเบียน ในปี ค.ศ. 1672 เครื่องดื่มที่ผลิตจากอ้อยนี้ได้ชื่อที่รู้จักกันในปัจจุบันคือเหล้ารัม ผู้คนที่อาศัยอยู่ในทะเลแคริบเบียนดื่มเหล้ารัมเพื่อรักษาโรคทั่วไปของภูมิอากาศแบบเขตร้อน
เจ้าของไร่อ้อยที่ผลิตเหล้ารัมขายให้กับเรือรบที่ต้องการอยู่ให้นานขึ้น เพื่อป้องกันตนเองจากการรุกรานของโจรสลัด กะลาสีเริ่มคุ้นเคยกับเหล้ารัมอย่างรวดเร็วด้วยเหตุผลง่ายๆ ว่าเครื่องดื่มยังคงอยู่ในสภาพดีได้นานกว่าเบียร์และน้ำ และเมื่อมีการเดินทางไกลและเหล้ารัมก็สุกเต็มที่ รสชาติของมันก็ยิ่งดียิ่งขึ้นไปอีก
ในช่วงทศวรรษที่ 1930 กองทัพเรืออังกฤษได้แนะนำการปันส่วนรายวันสำหรับกะลาสีเรือแต่ละคน ซึ่งมีขนาดประมาณ 300 มล. เหล้ารัมเริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกทีละน้อย เกาะอังกฤษส่งออกเหล้ารัมไปยังสหราชอาณาจักร ซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมในการชกต่างๆ และเหล้ารัมในศตวรรษที่ 18 ได้รับความนิยมมากกว่าเหล้ายิน
ด้วยการแนะนำวิธีการใหม่ในการผลิตน้ำตาลจากหัวบีททำให้ความต้องการน้ำตาลในยุโรปลดลงอย่างมาก ส่งผลให้การผลิตอ้อยและเหล้ารัมลดลงตามลำดับ
ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เหล้ารัมสูญเสียตำแหน่งในฐานะเครื่องดื่มยอดนิยมและแทบจะไม่ได้ใช้จนกระทั่งช่วงครึ่งหลังของศตวรรษเดียวกันเมื่อด้วยการพัฒนาของการท่องเที่ยวเริ่มการไหลบ่าเข้ามาของผู้คนจำนวนมากไปยังแคริบเบียนซึ่งเหล้ารัมยังคงเป็นที่เคารพนับถือ.
รัมผลิตขึ้นส่วนใหญ่ในแคริบเบียน แต่ในบาร์เบโดสพวกเขาทำเหล้ารัมรุ่นที่เบากว่าและหวานกว่า เกาะนี้ถือเป็นบ้านเกิดของโรมา ในคิวบา เหล้ารัมชนิดเบา สะอาด และคมชัดกว่าถูกผลิตขึ้น สาธารณรัฐโดมินิกันขึ้นชื่อในเรื่องเหล้ารัมรสเข้มข้นซึ่งปรุงด้วยน้ำเชื่อมและกากน้ำตาลในท้องถิ่น
เหล้ารัมนำเข้าส่วนใหญ่บรรจุขวดในยุโรป อังกฤษและฝรั่งเศสนำเข้าเหล้ารัมจากอดีตอาณานิคมของแคริบเบียน ซึ่งผ่านการบ่มและบรรจุขวดที่ไซต์งาน
