2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีถึงคุณสมบัติของน้ำมันมะกอกในฐานะยาและเครื่องมือในการตกแต่ง ควบคู่ไปกับการใช้ในการทำอาหาร การบริโภคปกติของ น้ำมันมะกอก มีผลดีต่อร่างกายทั้งหมด
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่งได้เชื่อมโยงการบริโภคของ น้ำมันมะกอก โดยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ บรรเทาอาการข้ออักเสบ ลดน้ำหนัก หรือแม้แต่ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม
คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันมะกอกเกิดจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่นเดียวกับกรดไขมันจำเป็นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่หายากและไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ลิพิดที่ไม่ได้รับการซาปอไนซ์เหล่านี้ประกอบด้วยเทอรอล โทโคฟีรอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เทอร์ปีน แคโรทีน ฟอสโฟลิปิด วิตามินเอ และฟลาโวนอยด์
การศึกษาโดยละเอียดที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยลุยเซียนา พบว่าสารประกอบโอลีโอแคนธัลที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างแรงนั้นสามารถพบได้ในน้ำมันมะกอก Oleocanthal มีความสามารถในการกระตุ้นการหลั่งของโปรตีนสองชนิดที่ถูกระงับและเอนไซม์สำคัญจำนวนหนึ่งในสมองซึ่งไม่อนุญาตให้มีการสะสมของโปรตีนเบต้า - อะไมลอยด์ในสมอง
สาเหตุเฉพาะของโรค โรคอัลไซเมอร์ ไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ตามที่นักประสาทวิทยา สาเหตุหลักของการลุกลามของโรคนี้คือการสะสมของโปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์
ดร.อามาล คาดูมิ หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่า การเติมน้ำมันมะกอกสกัดเย็น 3 ช้อนโต๊ะลงในเมนูประจำวันสามารถชะลอการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้อย่างมีนัยสำคัญ และปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้ โรคอัลไซเมอร์.
แม้ว่าน้ำมันมะกอกสกัดเย็นทั้งหมดจะมีโอลีโอแคนทัล แต่ปริมาณสูงสุดของสารประกอบนี้พบได้ในน้ำมันมะกอกที่ผลิตในเมืองเมสซีนา ประเทศซิซิลี การใช้น้ำมันมะกอกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพและการป้องกัน โรคอัลไซเมอร์ ไม่ใช่แอปพลิเคชั่นเดียวของผลิตภัณฑ์นี้
นักวิจัยเรียกมันว่า "ทองคำเหลว" เพื่อป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกอันเนื่องมาจากการบาดเจ็บ การรับประทานอาหาร หรือการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในช่วงวัยหมดประจำเดือน
ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีแคลเซียมไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่กำหนดการก่อตัวและความแข็งแรงของระบบกระดูก การบริโภคผลิตภัณฑ์นมทั้งตัวรวมกันและ น้ำมันมะกอก ปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกอ่อน
