2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำมันถูกเก็บไว้ ค่อนข้างนานด้วยบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน ขายพร้อมฝาปิดแน่นและด้วยเหตุนี้จึงสามารถรักษาคุณภาพไว้ได้สองปี
ขวดน้ำมันควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ควรเก็บน้ำมันที่ปิดสนิทในแก้วมากกว่าขวดพลาสติก
เพื่อให้น้ำมันคงคุณสมบัติไว้ในขวดที่เปิดอยู่แล้ว แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นน้ำมันจึงคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน
ขวดที่เปิดอยู่สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ควรเก็บไว้ในที่มืด เพราะการโดนแสงแดดโดยตรงจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้เร็วมาก
ตัวเก่า วิธีเก็บน้ำมัน ให้เทลงในขวดแก้ว โดยเฉพาะแก้วสีเข้ม ใส่ถั่วดิบสองสามอันที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำมัน
เก็บน้ำมันมะกอกไว้ ควรเก็บไว้ในที่ร่มและอบอุ่น จึงไม่แนะนำให้แช่ตู้เย็น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับ การเก็บน้ำมันมะกอก เป็นตู้ครัวที่ปกป้องจากแสงแดด
เมื่อสัมผัสกับแสงแดด น้ำมันมะกอกจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าทิ้งขวดเล็กๆ และน้ำมันมะกอกไว้บนโต๊ะในครัว
คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันมะกอกได้ง่ายๆ โดยใส่ไว้ในช่องแช่เย็น น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเท่านั้นเริ่มตกผลึกที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เจ็ดองศา
ขอแนะนำให้ซื้อน้ำมันมะกอกที่ผลิตเมื่อไม่เกิน 9 เดือนที่แล้ว เพราะหลังจากช่วงเวลานี้ น้ำมันมะกอกจะค่อยๆ สูญเสียคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นประโยชน์ไป
น้ำมันมะกอกถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา หากเก็บไว้อุ่น น้ำมันมะกอกจะมีรสขม หากเก็บไว้ในตู้เย็น จะเกิดตะกอนขุ่นและเศษผ้าสีขาวที่ด้านล่างของขวด
ห้ามมิให้แช่แข็งน้ำมันมะกอกโดยเด็ดขาดเนื่องจากหลังจากละลายแล้วจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์
น้ำมันมะกอกควรเก็บไว้ในขวดแก้วสีเข้ม และระยะห่างระหว่างน้ำมันมะกอกกับฝาปิดไม่ควรมาก มิฉะนั้นอากาศที่อยู่เหนือน้ำมันมะกอกจะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์
เมื่อเปิดแล้ว ขวดน้ำมันมะกอก ขอแนะนำให้ใช้ไม่เกินหนึ่งเดือน
