2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามา และเราทุกคนจะตุนไข่เพิ่มเพื่อระบายสีและทำเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด แต่เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าไข่ที่เราพกในบ้านเรานั้นมีคุณภาพดี?
การเลือกไข่ในร้านเราต้องดูซีลที่เปลือก แสตมป์ประกอบด้วยตัวเลข ตามด้วยสัญลักษณ์ BG และตัวเลขอื่นๆ ตัวเลขก่อนและหลังสัญลักษณ์ BG มีความสำคัญ ตัวเลขแรกระบุวิธีการเลี้ยงไก่ไข่
0 - เป็นไก่ที่เลี้ยงแบบอินทรีย์ พวกเขาสามารถเข้าถึงพื้นที่เปิดโล่งและไม่ได้รับยา ไม่มีจีเอ็มโอหรือสารปรุงแต่งทางเคมีในอาหาร
1 - รวมถึงแม่ไก่เลี้ยงอิสระ แนวคิดนี้หมายถึงพื้นที่ 4 ตร.ม. วางบนนกในระหว่างวัน ควรมีรังและคอนในห้องโถงปิด
2 - เป็นแม่ไก่ที่เลี้ยงบนพื้น ที่นี่มีนก 8 ตัวต่อตารางเมตร สิ่งนี้ทำให้แม่ไก่ได้รับความเครียดอย่างมากและสังเกตเห็นความเบี่ยงเบนจากพฤติกรรมปกติของพวกมัน
3 - นี่คือตัวเลขสำหรับการเพาะเลี้ยงเซลล์ นกถูกเลี้ยงไว้ในกรงในห้องโถงโดยไม่มีแสงแดด และกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน สีย้อม และยารักษาโรค
ตัวเลขหลัง BG ระบุรหัสพื้นที่และหมายเลขสามหลักของไซต์ที่เลี้ยงไก่ ทั้งหมดนี้กำหนดโดยกฤษฎีกา № 25 ของ 14 ธันวาคม 2005 ที่ออกโดยกระทรวงเกษตรและป่าไม้
อย่าพลาดเครื่องหมายที่มีวันหมดอายุและวันผลิต
ไข่แบ่งออกเป็นขนาด:
- S เป็นไข่ขนาดเล็กกว่า 43 กรัม
- M โดยเฉลี่ยมากกว่า 53 กรัม
- L มีขนาดใหญ่กว่า 63 กรัม
- XL มีขนาดใหญ่มากเกิน 73 กรัม
เคล็ดลับที่มีประโยชน์ในการปรุงอาหารด้วยไข่
1. ใช้ไข่อุณหภูมิห้องเพื่อทำเค้กและกระป๋องเค้ก วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมไม่เสี่ยงต่อการถูกตัดและขนมจะเบาและฟู
2. ไข่เย็นจะถึงอุณหภูมิห้องอย่างรวดเร็วหากคุณแช่ไว้ในชามน้ำอุ่นสักสองสามนาที
3. ในการเตรียมการจูบ ให้ใช้ไข่ทุกๆ สองสามวัน เนื่องจากไข่ขาวจะแยกง่ายกว่า ไข่จะปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นหลังจากปรุงอาหารไม่กี่วัน
4. ในการตรวจสอบว่าไข่สดแค่ไหน ให้ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในแก้วน้ำ - ไข่สดจะจมลงไปด้านล่างและไข่เก่าจะลอย
5. เก็บไข่ที่อุณหภูมิคงที่ในตู้เย็น นำออกมาก่อนปรุงอาหาร 30 นาที และล่วงหน้าหนึ่งคืนหากคุณใช้ในการอบ
คู่มือที่สมบูรณ์แบบในการปรุงไข่ประเภทต่างๆ
- ไข่นกกระทา - นุ่ม - 30 วินาที, แข็ง - 1 นาที;
- ไข่จากแม่ไก่ - ไข่ขนาดกลาง: อ่อน - 2-3 นาที, แข็ง -6-7 นาที; ไข่ขนาดใหญ่: นิ่ม - 3-4 นาที, แข็ง 9-10 นาที;
- ไข่เป็ด - นุ่ม -3-4 นาที, แข็ง - 9-10 นาที;
- ไข่ไก่งวง - นิ่ม - 4-5 นาที, แข็ง - 10-11 นาที
ไข่ห่านอ่อน-9-10นาทีแข็ง-13นาที
ไข่นกกระจอกเทศอ่อน -50 นาที แข็ง-1 และ 30 นาที -2 ชั่วโมง
หมายเหตุ ตรวจพบเวลาหลังจากที่น้ำเดือด
