แพงพวย - หนึ่งในพืชที่ปลูกครั้งแรก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หนึ่งในพืชที่ปลูกครั้งแรกคือแพงพวย มีการใช้โดยทหารกรีกและโรมันโบราณเพื่อความแข็งแกร่งและความอดทน ในศตวรรษที่สิบเจ็ด Nicholas Culpepper นักสมุนไพรชาวอังกฤษผู้มีชื่อเสียงแนะนำให้ดื่มวอเตอร์เครสเพื่อทำความสะอาดใบหน้าของจุดและสิว ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใช้พืชชนิดนี้เพื่อรักษาอาการเจ็บที่ตับและไต

แพงพวยเป็นพืชน้ำ ประโยชน์ที่ควรได้รับในสมัยโบราณได้รับการพิสูจน์แล้วในปัจจุบัน หลายปีที่ผ่านมาผู้คนได้ปลูกพืชชนิดนี้ แพงพวยสวนเป็นผักใบเขียวที่ยืนเคียงข้างซูเปอร์ฟู้ดอื่นๆ

บ้านเกิดของแพงพวยคือยูเรเซีย จากนั้นแพร่กระจายไปยังอเมริกาเหนือ แคนาดา และสหรัฐอเมริกา แพงพวยป่ามักพบใกล้ลำธาร ก้นแม่น้ำ ทะเลสาบ ลำธาร และแม่น้ำ เฉพาะแพงพวยสวนเท่านั้นในการปรุงอาหาร

ในสมัยของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียในอังกฤษ แพงพวยเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นขนมปังของคนจน ในเวลานั้นพืชสามารถเข้าถึงได้ง่าย และคนชั้นล่างก็แทนที่ขนมปังด้วยแพงพวย สิ่งนี้ประสบความสำเร็จด้วยสารอาหารที่มีอยู่ในพืช

ผักเพียง 80 กรัมเท่านั้นที่แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้ห้ามื้อต่อวัน มันยังอ้างว่าป้องกันเลือดออกตามไรฟันและถูกใช้เป็นมาตรการป้องกัน เชื่อกันว่าแม้แต่ชาวฮิปโปเครติสก็ยังใช้กิ่งก้านสดของแพงพวยรักษาผู้ป่วยโรคต่างๆ

แพงพวยมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีวิตามิน A, C และ E ตลอดจนธาตุต่างๆ เช่น โฟเลต แคลเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีฟลาโวนอยด์ กรดไฮโดรซินนามิก กลูโคซิโนเลตและลูทีน

ที่น่าสนใจถึงแม้จะตอบสนองได้ แต่แพงพวยเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ สิ่งนี้ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม และทำไมไม่เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารใดๆ เกือบ 90% ของแคลอรี่ในผักจะอยู่ในรูปของโปรตีน ปริมาณของมันกระตุ้นการสลายตัวของสารอย่างรวดเร็วช่วยทำความสะอาดร่างกายและให้ความแข็งแรงและพลังงาน