2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อมองแวบแรก หุงข้าวดูเหมือนเป็นการเล่นของเด็กที่แม้แต่พวกเราที่ไม่ใช่นักต้มตุ๋นในครัวก็สามารถรับมือได้
สามารถเตรียมข้าวได้เสมอ แต่ไม่เสมอไปกับรสชาติของอาหารจานใดจานหนึ่งที่น่าประหลาดใจและน่าดึงดูดใจ สาเหตุหลักมาจากความผิดพลาดบางอย่างที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตซีเรียลนี้
เพื่อรักษาคุณค่าของพลังงาน สารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ รสชาติที่ดีของข้าว คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เมื่อหุงข้าว:
- หากคุณไม่แช่ข้าวไว้ล่วงหน้า ให้ล้างจนข้าวหยุดปล่อยน้ำ "นม"
- ควรแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าในน้ำประมาณ 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ในน้ำในฤดูหนาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ ข้าวจะนิ่มลง อันเป็นผลมาจากการที่ข้าวจะพร้อมสำหรับการทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น และยังคงรักษาสารที่ทรงคุณค่าไว้ได้อีกมากมาย
- เพื่อให้เป็นปุยและไม่มีของเหลวส่วนเกินซึ่งมักจะได้รับอัตราส่วนข้าว / น้ำจะต้อง 1: 1.25 ตามคำแนะนำอื่น ๆ อัตราส่วน 1: 2 และ 1: 3 เหมาะสมที่สุด
- ในขณะที่ข้าวกำลังเดือดบนเตาและ 10 นาทีหลังจากที่พร้อมแล้ว คุณไม่ควรถอดฝาหม้อออก หากเปิดขึ้นมาและไอน้ำออกจากจาน การทำอาหารจะเข้าสู่โหมดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
- หลังจากเดือดจะต้องลดเตาและข้าวจะ "เงียบ" ในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร การปรุงอาหารควรจะอ่อนมาก
- ห้ามใส่เกลือขณะหุงข้าว
- พันธุ์ข้าวเมล็ดกลมเหมาะทำขนมมากที่สุด ข้าวอาร์โบริโอของอิตาลีเหมาะสำหรับการทำรีซอตโต้ และข้าวสเปนเมล็ดยาวเหมาะสำหรับการปรุงปาเอยา
