2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าข้าวขาวและข้าวกล้องจะมีแคลอรีใกล้เคียงกัน แต่ข้าวกล้องก็มีประโยชน์มากมายที่ควรรู้ ประมาณ 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับเราที่จะรู้สึกอิ่มและแป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นไม่ได้นำไปสู่การสะสมของไขมัน นอกจากนี้ยังไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นเรื่องปกติของธัญพืชอื่นๆ เกือบทั้งหมด
หากคุณเป็นมือใหม่ในการหุงข้าว ให้เลือกสูตรที่ทำด้วยข้าวกล้อง ด้วยสิ่งนี้ คุณมีโอกาสทำผิดพลาดน้อยกว่า เนื่องจากเตรียมง่ายกว่าสีขาวและเกาะติดในบางกรณีที่หายากมาก ในทางกลับกัน ข้าวขาวมักจะเกาะติดเพราะมีแป้งมากกว่า
ปริมาณข้าวที่เราต้องการสำหรับหุงต้มแช่ในน้ำทิ้งไว้ให้ยืนอย่างน้อย 7-8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำทิ้งให้แช่ในน้ำเย็นอีก 15 นาที จากนั้นเราปล่อยให้สะเด็ดน้ำในปริมาณที่เท่ากัน เวลา. ในข้าวหลากหลายชนิดนี้ การแช่ข้าวเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะไม่เช่นนั้นจะต้องใช้เวลาหุงนาน
ยกเว้นการเตรียมเบื้องต้น สำหรับการเตรียมข้าวกล้อง คุณต้องใช้น้ำปริมาณเท่ากันกับข้าวขาว สัดส่วนที่ดีที่สุดควรเป็น 3: 1 ความแตกต่างคือมีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษบางอย่างในการเตรียมสีน้ำตาล
ใส่ข้าวในชามน้ำเย็นบนไฟร้อนจัด เพิ่มเกลือและปิดฝา เมื่อเกือบเดือดให้ถอดฝาออกและลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุด
ปล่อยให้หุงประมาณ 30 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าว) หลายคนเข้าใจผิดว่ากินข้าวป่าซึ่งดูเหมือนข้าวกล้องแต่ใช้เวลาในการเตรียมนานกว่ามาก
เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ปิดไฟและปิดฝาไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้ได้ข้าวที่อร่อยจริงๆ หากคุณกำลังจะเตรียมอาหารประเภทต่าง ๆ เช่นนี้เป็นครั้งแรก จำไว้ว่ารสชาติของมันค่อนข้างแตกต่างจากสีขาว ดังนั้นให้เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้น คุณสามารถต้มในน้ำซุปตามชอบ แล้วใส่ขมิ้น แกง หรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ
