วิธีการปรุงรสชาติไก่ย่างอย่างถูกต้อง?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไก่ย่าง เป็นความคิดที่ดีสำหรับจานในเวลาใดก็ได้ของปี ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกมีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย

สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบนั้นดูง่ายและดูเหมือนว่าจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป เนื้ออาจแห้ง ไม่มีรส หรือเหนียว เปลือกอร่อยและเนื้อฉ่ำและหอมอยู่ที่ไหน?

เป็นไปได้มากที่ความล้มเหลวส่วนใหญ่เกิดจากการปรุงแต่งรสชาติที่ไม่เหมาะสม ท่ามกลางความผิดพลาดอื่นๆ ในการอบ การเลือกสัตว์ปีกคุณภาพต่ำ ปริมาณไขมันที่ประเมินได้ไม่ดี และอื่นๆ กลับไปที่เครื่องเทศกัน

อย่ากลัวที่จะใช้เครื่องเทศเป็นความลับของกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์และรสชาติที่ดีอย่างไม่คาดคิด

เพื่อให้ได้แป้งกรอบที่ต้องการ ของดีเป็นสิ่งสำคัญ หมักไก่. ควรถูผิวของนกด้วยเกลือทุกที่ เกลือยังถูกเติมเข้าไปในเนื้อไก่ เกลือจะทำให้แป้งกรอบ

เครื่องเทศบังคับอื่น ๆ คือพริกไทยดำ ผสมกับเกลือจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่สะอาดและน่ารับประทาน เครื่องเทศที่เหลือเป็นความชอบส่วนตัว ตัวเลือกที่เหมาะสม ได้แก่ ไทม์ โรสแมรี่ กระเทียม มะนาว และอื่นๆ

ข้างในไก่สามารถใส่เครื่องเทศได้ทั้งกิ่ง บดกลีบกระเทียม ผ่ามะนาวครึ่งซีก หรือหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอและ ไก่หอม.

ก่อนใส่เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมควรล้างนกและตากให้แห้งเพราะความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้ผลโดยรวมเสีย

สูตรไก่อบสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์:

ไก่ทั้งตัว 1 ตัว

เนย 1 ช้อนโต๊ะ

โรสแมรี่ 1 ก้าน

ผักชี 1 ต้น

ผักชีฝรั่ง 1 ต้น sp

ใบสะระแหน่และโหระพา 10 ใบ

ยี่หร่า 1 หยิบมือ

กระเทียม 3 กลีบ

การเตรียมการ:

เครื่องเทศสับละเอียดกระเทียมบด ไก่ทาด้วยเครื่องเทศผสมทั้งด้านนอกและด้านใน

นกอบในเตาอุ่น 220 องศาที่อุ่นด้วยฟิล์มยึดประมาณ 60 นาที

นำกระดาษฟอยล์ออก ปาดไก่กับเนย แล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนได้เปลือกกรอบสีทอง