2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไก่ย่างทั้งตัวเป็นอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวที่ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพงและคุณสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศได้ตามใจชอบ
อันที่จริง ไก่ย่างนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด เมื่อคุณค้นพบสไตล์และรสนิยมของคุณแล้ว คุณจะสามารถทำตามขั้นตอนที่ทราบกันดีอยู่แล้วในการเตรียมอาหาร ให้คุณทดลองแต่งกลิ่น
1. ถอดเครื่องในของไก่ออกหากจำเป็น จากนั้นล้างทั้งภายในและภายนอกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีด้านนอกของไก่ด้วยน้ำมันหรือเนย จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ
ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังปรุงไก่มะนาวด้วยกระเทียม คุณจะต้องทุบกระเทียมสองสามกลีบเพื่อเคลือบด้านใน ชั้นบนสุดแช่น้ำมะนาวคั้นสด อย่าลืมโรยด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่
ในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะทำการทดลองต่อไป มีเครื่องเทศและสารเติมแต่งหลายอย่างที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไก่ย่าง ได้แก่ แกงมะนาว โหระพา โรสแมรี่ ซอสแรนช์ แอปเปิ้ลรมควันหรือเบคอน
3. มัดขาไก่ด้วยเครื่องปรุงที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้มันจะคงรูปร่างไว้ วางนกไว้ตรงกลางกระทะที่ทาน้ำมันไว้
คลุมด้วยฟิล์มยึด วิธีนี้จะช่วยป้องกันการกระเด็นและการปนเปื้อนของเตาอบ และยังทำให้เนื้อไก่มีรสชาติและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น อกไก่ควรยกขึ้น
4. อบ 40 นาทีต่อกิโลกรัม เพิ่มอีก 15 นาทีเพื่อให้อบเสร็จ ตัวอย่างเช่น หากไก่มีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม คุณจะต้องอบ 80 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นอีก 15 นาที ดังนั้น เวลาที่ใช้ในการเตรียมไก่ฉ่ำจะเท่ากับ 1 ชั่วโมง 35 นาที
