2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หัวหอมเป็นผักที่นิยมมาก ทั่วทุกมุมโลก. ในบัลแกเรียแทบไม่มีจานใดที่ไม่ใส่หัวหอมและนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วยังเป็นผู้ช่วยที่ดีในการรักษายาพื้นบ้าน รู้จักหัวหอมประมาณ 1,200 ชนิด ซึ่งเราใช้เพียงไม่กี่ต้นเท่านั้น - หัวหอม ต้นหอม ต้นหอม และหัวหอมไซบีเรีย เราจะดูหัวหอมที่นิยมและนิยมใช้กันมากที่สุดในประเทศของเรา
หัวหอม - ใช้หัวของพืชก่อนฤดูหนาวมีกลิ่นฉุนรุนแรงและมีรสเผ็ดร้อนมักจะตัดเงินในดวงตา
หอมแดง - อยู่บนหัวอีกครั้ง มีสีแดงและมีรสเผ็ดน้อยกว่าสีขาว เหมาะสำหรับสลัดและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับปัญหาคอเลสเตอรอลและโรคหลอดเลือดหัวใจ
หัวหอมสีเหลือง - ค่อนข้างเผ็ดและธรรมดา หัวหอมสีเหลืองเป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีรสชาติของสีขาวและใช้ในการปรุงอาหาร
หัวหอมสีเขียว - นี่คือต้นหอมจริง ใบของมันสดและเป็นสีเขียว พบมากในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
Leek - เราสนุกกับมันในละติจูดของเราในช่วงฤดูหนาว ต้นหอมจะอร่อยที่สุดเมื่ออายุยังน้อย - ต้นที่มีอายุมากกว่ามีเปลือกแข็งและค่อนข้างเผ็ด
หัวหอมไซบีเรีย (กระเทียมป่า) - มีรสอ่อนกว่าหัวหอมสีเขียว ใช้ในการปรุงอาหาร - เป็นผักหรือเครื่องเทศหลัก หัวหอมไซบีเรียที่รู้จักกันดีในยุโรปและเอเชียเหมาะสำหรับเตรียมอาหารที่มีไข่ มันฝรั่ง สลัด
Arpadzhik - เป็นหลอดไฟขนาดเล็กมากที่มีรสชาติเหมือนกับหัวหอม แต่มีรสหวานกว่าเล็กน้อย Arpadzhik ปลูกไว้และหัวหอมก็งอกออกมาและยังเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง
กุ้ยช่าย - มีรสชาติที่แตกต่างจากหัวหอมเล็กน้อยและมักใช้ในยาพื้นบ้าน ช่วยให้มีอาการปวด เช่น ปอดติดเชื้อ เจ็บคอ บวม ใช้ในการรักษาโรคบิด และอื่นๆ
กระเทียม - มีกลิ่นแรงที่แตกต่างจากหัวหอมประเภทอื่น มีประโยชน์อย่างยิ่ง มักใช้ในการปรุงอาหารทั้งดิบและปรุงสุก
หอมแดง - มีคุณค่ามากในอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง หอมแดงเป็นสมาชิกของตระกูล Allium แต่ไม่ค่อยได้ใช้ในประเทศของเรา มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าหัวหอมธรรมดามาก หอมแดงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตุ๋น ซุป ซอส และรสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับไก่และปลา ลักษณะที่ปรากฏเป็นหัวขนาดเล็กที่มีสีทองแดงของตาชั่งและแกนสีขาวที่มีสิ่งสกปรกสีแดง
Samardala - ไม้ล้มลุกที่ใช้เป็นเครื่องเทศ ใบของมันจะถูกเก็บก่อนเริ่มออกดอก หลังจากสับแล้วให้ผสมกับเกลือและปล่อยให้แห้ง เครื่องเทศบดใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเนื้อ ไก่ เห็ด ไข่ แตงกวา และสลัดมะเขือเทศ
