2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เห็ดหอม เรียกอีกอย่างว่าเห็ดอิมพีเรียล มีประวัติของการเพาะปลูกหลายพันปีและใช้สำหรับการรักษาและการปรุงอาหาร ชื่อของเห็ดประกอบด้วยสองคำ - เชีย / เกาลัด / และเทค / ต้นไม้ / แปลตามตัวอักษร ชื่อของเห็ดหมายถึงเห็ดที่เติบโตบนเกาลัด
ในบัลแกเรีย เห็ดชนิดนี้พบได้เฉพาะในรูปแบบกระป๋องหรือในรูปของสารเติมแต่งเท่านั้น เช่นเดียวกับในโซ่สดขนาดใหญ่บางชนิด เห็ดชนิดนี้อย่างที่เราพูดถึงนั้นเรียกอีกอย่างว่าเห็ดอิมพีเรียลเพราะในสมัยโบราณในสมัยราชวงศ์หมิงมันกลายเป็นเห็ดที่มีคุณสมบัติในการรักษาและช่วยในการเข้าถึงสมัยโบราณ เห็ดที่เก็บได้ทั้งหมดถูกส่งไปที่ราชสำนัก ประชาชนทั่วไปไม่สามารถเข้าถึงได้และไม่เป็นที่รู้จักเลย
ใน เห็ดหอม ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีคุณค่า เลนติแนน วิตามิน A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ เชื้อราประกอบด้วยสารภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งที่ช่วยเสริมการป้องกันของร่างกาย เห็ดชนิดนี้มีรสชาติและสีผิดปกติ มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดชนิดนี้
ตอนนี้เราจะแสดงรายการวิธีเตรียมพวกเขาสองสามวิธี:
เห็ดดำกับกุ้ง
สินค้าจำเป็น: ถั่วเขียว 100 กรัม กุ้ง 150 กรัม ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ มาม่าจีน 1 ซอง เห็ดหอม 400 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด กระเทียม 3 กลีบ
วิธีการเตรียม: ต้มกุ้งในน้ำซุปเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเย็น ตัดเห็ดเป็นเส้นแล้วทอดในเนย จากนั้นใส่กระเทียมสับ กุ้ง ซีอิ๊วขาว ต้มต่ออีก 2 นาที เครื่องปรุงสำหรับจานนี้คือ เส้นหมี่ ซึ่งจัดทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ซุปเห็ดหอมเห็ดชิตาเกะ
สินค้าจำเป็น: เนื้อปลาแซลมอนประมาณ 300 กรัม 4 เห็ดหอม, น้ำซุปดาชิ 1 ลิตร, มิโซะวาง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ช้อนชา, ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ, พริกเพื่อลิ้มรส, สปาเก็ตตี้ข้าว 200 กรัม, สาหร่ายสำหรับทำซูชิ
วิธีการเตรียม: เคลือบปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นขูดขิงบนเนื้อแล้วอบในเตาอบประมาณ 15 นาที แซลมอนที่เสร็จแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาว ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เห็ดและสาหร่ายสับลงไป
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ ใส่มิโซะ แล้วต้มให้เดือด ประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเตา แล้วใส่มิโซะลงในน้ำซุป
แยกเส้นสปาเก็ตตี้ข้าวและเสิร์ฟซุปดังนี้ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ตามด้วยปลา ตามด้วยน้ำซุปเห็ดและสาหร่าย สุดท้ายโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูบด
