2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเยอรมันมีหลากหลาย อร่อย และไม่เคยกิน มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจมาก และลักษณะการทำอาหารก็แตกต่างกันไปตามส่วนต่างๆ ของเยอรมนี
ชาวเยอรมันเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่ง ปรุงได้หลายวิธี - อบ ทอด หรือเป็นส่วนผสมในสลัดเย็น พวกเขาไม่ใช่แฟนของมันฝรั่งบด แต่ชอบเกี๊ยว ซึ่งเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมที่สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้
ในบรรดาอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมสามารถรวมจาน Eintopf - ปรุงในหม้อซึ่งแทนที่อาหารกลางวันทั้งหมด ในบรรดาของหวานนั้น สถานที่ที่โดดเด่นคือ Apfelstrudel จากประเทศออสเตรีย (apple strudel) อาหารหลากหลาย (ขนมอบ) ขนมปังขิง และขนมพาสต้าอื่นๆ
ในเยอรมนีตะวันตก - ป่าดำและ Baden-Württemberg - ผักเป็นที่ต้องการและในภาคใต้ - ในบาวาเรียและสภาพแวดล้อมอื่น ๆ - เน้นที่เนื้อไขมันและไขมัน
ซุปไม่ค่อยเป็นที่นิยมในเยอรมนี ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Gulaschsuppe ซึ่งคล้ายกับสตูว์เนื้อวัวฮังการี ซุป Bohnensuppe เผ็ด (ซุปถั่วหนา) และซุป Zwiebelsuppe (ซุปหัวหอม) เหมือนกับซุปหัวหอมฝรั่งเศส
ในเยอรมนีตะวันออก Solyanka ก็เตรียม - ซุปยูเครนรสเผ็ดพร้อมไส้กรอกสับ Leberknödelsuppe ซุปบาวาเรียก็พบเช่นกัน อาหารเรียกน้ำย่อยเยอรมันไม่ซับซ้อน มักจะเสิร์ฟสลัด ปาเต และอาหารเรียกน้ำย่อย ในภาคเหนือของเยอรมนี เน้นที่ปลาและอาหารทะเล โดยปลาเทราท์เป็นที่ต้องการมากที่สุด
อาหารเยอรมัน มักจะให้กำเนิดการเติมและอาหารอร่อยมาก บทบาทหลักเล่นโดยเนื้อและโดยเฉพาะหมูซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ไส้กรอกเยอรมันหรือที่เรียกว่า "แฟรงค์เฟิร์ต" อย่าลืมไส้กรอกซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองในตลาดคริสต์มาส
กะหล่ำปลีได้รับการยกย่องอย่างสูงในประเทศเยอรมนี ชาวเยอรมันเตรียมของทอด ต้ม หรือเปรี้ยว กะหล่ำปลีสีเขียวหมักเป็นกะหล่ำปลีดอง และสีแดงปรุงด้วยแอปเปิ้ลและเรียกว่า Apfelrotkohl ผักที่นับถืออีกอย่างคือหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน เมื่อถึงฤดูหน่อไม้ฝรั่ง ร้านอาหารมากมายจะเสิร์ฟเมนูที่เรียกว่า เมนูหน่อไม้ฝรั่ง.
คนเยอรมันชอบดื่มกาแฟ “คาฟฟี่คูเชน” เรียกกาแฟกับเค้ก พวกเขาชอบดื่มกาแฟกับของหวาน
ขนมอบเยอรมันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชิ้นหนึ่งถูกขโมยไป เป็นรูปขนมปังและเตรียมในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ในองค์ประกอบของมันมีผลไม้แห้งหรือหวานสับละเอียด, ถั่ว, เครื่องเทศหอม ด้านบนเคลือบด้วยคริสตัลหรือน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยไข่ขาวและน้ำตาล
ชาวเยอรมันชอบต้อนรับแขก วันหยุดของครอบครัวใหญ่ และรับประทานอาหารร่วมกันในวงครอบครัวใหญ่ ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พวกเขาชอบเบียร์มากที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เทศกาลเบียร์ประจำปีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก - อ็อกโทเบอร์เฟสต์
เบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ pils - เบียร์ขมแบบดั้งเดิมและ weizen - เบียร์ขาวจากการหมักชั้นยอดด้วยมอลต์ข้าวสาลีและแรดเลอร์ 50% - เบียร์ผลไม้เบา ๆ ที่คนหนุ่มสาวชอบ
