ทำไมการกินมันฝรั่งบดจึงมีประโยชน์?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แทบไม่มีใครนึกถึงประโยชน์ของอาหารจานนี้อย่างมันบด ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการ ง่ายต่อการเตรียม รู้จักกันและเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก แม้ในปัจจุบันนี้เราจะมีผักมากมายตลอดทั้งปีเพื่อนำมาประกอบอาหารและเครื่องเคียงแสนอร่อย มันฝรั่งบด ยังคงเป็นคลาสสิก โภชนาการสมัยใหม่พิสูจน์ว่ามันฝรั่งไม่ใช่อาหารธรรมดาและสามารถนำมาได้มากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพ.

ส่วนประกอบวิตามินแร่ธาตุของมันฝรั่งบด

ประโยชน์ของมันฝรั่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ผักรากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ มันฝรั่งบดที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะคงส่วนผสมและประโยชน์ทั้งหมดไว้

มันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (ส่วนใหญ่เป็นแป้ง) แต่พวกมันมีเกลือแร่และโปรตีนไม่น้อย ไม่ต้องพูดถึงกรดอะมิโนที่มีอยู่ในองค์ประกอบเกือบสมบูรณ์ ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ เนื้อหาของวิตามิน C และ P ในหัวนั้นสูงมากจนมันฝรั่ง 300 กรัมสามารถให้ร่างกายได้ทุกวัน

มันฝรั่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ 32 อย่าง ซึ่งเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในกระบวนการทำมันฝรั่งบด จานประกอบด้วย:

- วิตามินซี;

- วิตามิน B1 และ B4;

- ไนอาซิน (PP);

- วิตามินเค

- แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ซีลีเนียม;

- แคโรทีน, ซีซาติน, ลูทีน, โคลีน, ไลซีน;

- แป้งที่ขึ้นชื่อในเรื่องผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารและช่วยป้องกันโรคแผลในกระเพาะอาหาร

- โซลานีนซึ่งมีผลดีต่อแอมพลิจูดและอัตราการเต้นของหัวใจ

- น้ำตาล.

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ในมันฝรั่งบด

หากเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ส่วนหนึ่งของ 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 3% และไขมันและคาร์โบไฮเดรต 5% จากบรรทัดฐานประจำวัน ซึ่งไม่ได้สูงไปกว่าคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งต้มมากนัก ดังนั้นบรรดาผู้ศรัทธา การบริโภคมันฝรั่งบด มักจะรบกวนการลดน้ำหนักนั้นเป็นสิ่งที่ผิด

ถ้า มีมันฝรั่งบด 100 กรัม ค่าแคลอรี่ประมาณ 90 กิโลแคลอรีจากนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารตัวบ่งชี้นี้แน่นอนเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่น เมื่อเติมนมจะเพิ่มเป็น 110 กิโลแคลอรี ในขณะที่เนยจะเพิ่มเพียง 10 กิโลแคลอรี

ทำไมมันฝรั่งบดถึงมีประโยชน์?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่ง แพทย์ใช้รักษาโรคต่างๆ มานานแล้ว

มันฝรั่งต้มเพียงเล็กน้อยสามารถตอบสนองความต้องการคาร์โบไฮเดรต โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสในแต่ละวันของร่างกาย วิตามิน B, C, A และ PP ช่วยกำจัดการขาดวิตามินและอาการป่วยไข้ทั่วไป วิตามินคอมเพล็กซ์และแร่ธาตุช่วยให้สมองและอวัยวะสำคัญอื่นๆ ทำงานเป็นปกติ การรวมจานมันฝรั่งในอาหารประจำวันเป็นการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคปริทันต์อักเสบ โรคเหงือกอักเสบ และปัญหาอื่น ๆ เกี่ยวกับฟันและเหงือกได้ดี

มันฝรั่งบด อยู่ในหมวดหมู่ของน้ำซุปข้นซึ่งแนะนำให้ใช้ในโรคกระเพาะ, ความผิดปกติและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติในการห่อหุ้ม จึงช่วยลดอาการปวดและการอักเสบในกระเพาะอาหาร

ปริมาณเส้นใยสูงทำให้มันฝรั่งบดขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและส่งเสริมการกำจัดการเน่าเสียและการสลายผลิตภัณฑ์ออกจากร่างกาย ใยอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

ประโยชน์ของมันฝรั่งบดสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดอยู่ในเนื้อหาที่มีโพแทสเซียมและมีวิตามินเคในผักราก มันฝรั่ง 200 กรัมมีโพแทสเซียมครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันธาตุนี้มีคุณสมบัติไม่เพียงแต่มีผลดีต่อหัวใจ, ความดันโลหิต, มีประโยชน์สำหรับหลอดเลือดและกระดูก, เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ.

ฟอสฟอรัสในมันฝรั่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบประสาทและการทำงานของสมอง ให้ความสมดุลของกรดเบสและมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เอนไซม์ที่ร่างกายต้องการ

แคลเซียมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ, การแข็งตัวของเลือด, กล้ามเนื้อ, กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์และฮอร์โมนหลายชนิด การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่ภาวะกรดเกิน ความผิดปกติของระบบประสาท และโรคอื่นๆ

นอกจากนี้ มันฝรั่งต้ม มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย มันมีประโยชน์ที่จะกินพวกเขาในโรคของไตและทางเดินปัสสาวะ

มันฝรั่งช่วยกระตุ้นการผลิตสารที่ช่วยปรับปรุงความจำและการทำงานของสมอง ดังนั้นผู้สูงอายุจึงมีความจำเป็น มันฝรั่งบดทุกวัน ในอาหารของคุณ

ตามที่นักโภชนาการ มันฝรั่งบดที่เตรียมมาอย่างดี จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแม้ใช้งานเป็นเวลานาน จานที่มีเนยในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่เติมนม ครีม และไข่แดงจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้นมันฝรั่งบดต้มในน้ำหรือทำจากมันฝรั่งอบสามารถกินได้โดยนักสู้เพื่อให้มีรูปร่างผอมเพรียวและสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้อย่างกล้าหาญ

มันฝรั่งบดเป็นอันตรายเมื่อใด

เมื่อเราคุยกัน มันฝรั่งบดเป็นอันตรายหรือไม่ เราไม่สามารถเพิกเฉยต่ออาหารจานด่วนที่เป็นที่นิยมอย่าง sublimate - สะเก็ดมันฝรั่งแห้งหรือผงมันฝรั่งบด การกินมันบดเพียงครั้งเดียวจะไม่สร้างปัญหาใหญ่ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมันฝรั่งที่มีสารเคมีจำนวนมากปรากฏอยู่บนโต๊ะของคุณเป็นประจำ คุณต้องคิด สารแต่งรส สารกันบูด สารเพิ่มคุณภาพ และโมโนโซเดียมกลูตาเมตไม่ได้ช่วยเสริมสุขภาพให้ใคร พวกเขามักจะทำให้เกิดปัญหากับหลอดเลือดทำให้รู้สึกหนักในท้องหลังรับประทานอาหารและเป็นพิษต่อตับ

เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ขอแนะนำว่าอย่าเตรียม "ของจริง" และ มันฝรั่งบดสด ของมันฝรั่งที่มีคุณภาพ

ในกรณีส่วนใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปข้น เราใส่เนย ครีม นมพร่องมันเนย ไข่แดงจำนวนมาก แต่ทั้งหมดเป็นอย่างดีในการดูแล การบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นประจำมักจะนำไปสู่โรคอ้วน ความผิดปกติของการเผาผลาญ และการทำงานของตับอ่อนลดลง

คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งน้ำมันไปจนหมด ชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้มันฝรั่งบดมีความนุ่มเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ขนมปังปิ้งเล็กน้อยหรือกระเทียมดิบ หัวหอมตุ๋นหรือสด สมุนไพรสด แช่แข็ง หรือแห้ง - โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคอ้วนไม่ควรหักโหมกับมันฝรั่งบด แต่ในทางปฏิบัติ อาหารระดับปานกลางที่เตรียมและบริโภคอย่างเหมาะสมไม่มีข้อห้าม ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคลซึ่งพบได้ยากมาก

หากมันบดที่คุณโปรดปรานต้องการเพื่อน นี่คือสเต็กที่สมบูรณ์แบบสำหรับเขา

และถ้าคุณอยากกินอะไรอร่อยๆ กับมันฝรั่งอยู่แล้ว ให้ลองใช้สูตรมันฝรั่งยัดไส้แบบใดแบบหนึ่งเหล่านี้ การเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยเค้กมันฝรั่งน่ารับประทานก็ไม่ใช่ความคิดที่ดี ถ้าคุณ มันฝรั่งบดของโปรด เขาต้องการเพื่อน นี่คือสเต็กที่สมบูรณ์แบบสำหรับเขา