2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Hummus เป็นถั่วชิกพีและทาฮินีที่มีเอกลักษณ์ เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่เคยรู้ ใช้เวลาไม่ถึงสิบนาที ฮัมมุสมักเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก และเป็นซอสสำหรับอาหารฟาลาเฟลหรือผัก ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปของอาหารตะวันออก
ฮัมมุสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารอาหรับและอาหารตะวันออก ในบัลแกเรียยังเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางด้วยจำนวนที่เพิ่มขึ้นของผู้คนที่ชอบกินเพื่อสุขภาพหรือมังสวิรัติ
ฮูมูส
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ถั่วชิกพีแห้ง 150 กรัมหรืออาหารกระป๋อง 300 กรัม, ทาฮินีงา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ
วิธีการเตรียม: หากใช้ถั่วชิกพีแห้งในการเตรียมครีม จะต้องนำไปแปรรูปล่วงหน้า สำหรับกระป๋องนี้ไม่จำเป็น แช่น้ำทิ้งไว้ค้างคืน
วันรุ่งขึ้นต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนผลเบอร์รี่นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นถูด้วยมือของคุณให้สะเก็ดหลุดออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
ถั่วชิกพีต้ม ตาฮินี น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันมะกอก ผสมในเครื่องปั่นและตีจนเนียน เสร็จแล้ว ถั่วชิกพีของคุณกินได้
นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว กระเทียมยังสามารถใช้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นรส เช่น พริกไทยดำ พริกแดง กระเทียม พริกแดงร้อน เผ็ด และอื่นๆ พวกเขาจะเทผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว
นักเลงเชื่อว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือทาฮินีซึ่งปรุงด้วยเมล็ดงาที่ไม่ปอกเปลือก มันมีสีเข้มกว่า ทาฮินีที่เบากว่าทำมาจากงาที่ปอกเปลือกแล้วและมีลักษณะที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
ฮัมมุสโฮมเมดที่ได้นั้นสามารถรับประทานเป็นของว่าง หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นกับข้าว มักใช้เป็นซอสสำหรับอาหารทุกประเภท แล้วแต่รสนิยม
