2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราไม่ค่อยนึกถึงประโยชน์ของเมรูเดียซึ่งเราชอบโรยอาหารจานโปรดของเรา ตัวอย่างเช่น ของคาวเป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารบัลแกเรีย ซึ่งนอกจากจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังปกปิดความลับที่ดีต่อสุขภาพอีกมากมาย
ใบแห้งของพืชถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร พวกเขามีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงโหระพาและรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อแห้งกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น
เชฟแนะนำให้คุณโรยอาหารคาวในอาหารที่ย่อยยาก เช่น พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วเขียว ถั่ว เนื้อสัตว์ / เนื้อแกะ / กะหล่ำปลีแดง ซุปมันฝรั่ง และอื่นๆ
เผ็ดเป็นเครื่องเทศที่ชื่นชอบของชาวบัลแกเรียหลายคนซึ่งไม่ได้ จำกัด ตัวเองให้ปรุงรสเฉพาะอาหารที่ระบุไว้เท่านั้น พืชชนิดนี้ช่วยเสริมอาหารและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่น แซนวิช สปาเก็ตตี้ ซอสมะเขือเทศ คาวร์มี และอื่นๆ
เผ็ดยังเป็นส่วนผสมหลักในเกลือที่มีสีสัน เธอยังเป็นที่รู้จักในยุโรป ใช้สำหรับปรุงรสผัก ถั่ว ถั่วเลนทิล ไข่ ไส้ เนื้อสับ ซุป รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรหอมอื่นๆ
พืชอุดมไปด้วยวิตามินซีที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยแทนนินและส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่น ๆ ใบสด เช่น มีวิตามินซี 45-50 มก.% แคโรทีน% 3-9 มก. และรูติน (วิตามิน P)
นอกจากการทำอาหารแล้ว ของคาวยังใช้ในทางการแพทย์อีกด้วย หมอธรรมชาติอ้างว่าพืชถูกใช้เป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหาร
แนะนำให้ใช้คาวในยาอย่างเป็นทางการสำหรับโรคทางเดินอาหารเนื่องจากช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ เป็นยาแก้ปวดและยาชูกำลังที่มีประสิทธิภาพ มันมีผลเสมหะ
ใช้สำหรับป้องกันการอาเจียน ในบางกรณีในโรคไต ตับ น้ำดี และโรคหัวใจ ยาพื้นบ้านของบัลแกเรียแนะนำสำหรับความดันโลหิตสูง ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ ใจสั่น กระหายน้ำ เบาหวาน อาเจียน อาการชัก และอื่นๆ
วิธีใช้: สมุนไพร 2 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 400 มล. และแช่ไว้ 1 ชั่วโมง ดื่มไวน์หนึ่งแก้วก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง
เผ็ดเป็นพืชประจำปีของตระกูล Ustotsvetni เป็นไม้พุ่มสูงถึง 30 ซม. มีต้นกำเนิดมาจากดินแดนรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ผู้ผลิตอาหารคาวหลักในปัจจุบันคือฝรั่งเศสและประเทศบอลข่าน
