กติกาการชงชา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชาซึ่งตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ล่าสุดถูกค้นพบเมื่อประมาณ 2,600 ปีก่อนคริสตกาล ในประเทศจีนในช่วงจักรพรรดิเซินชุงในตำนาน แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วและยังคงปรากฏอยู่ที่โต๊ะของเราเป็นประจำ

ต่างจากบัลแกเรียและประเทศอื่น ๆ ในยุโรปที่การดื่มชาถือว่าค่อนข้างมาตรฐาน ในประเทศแถบเอเชียมีการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมการ และพิธีชงชาเป็นสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์

ที่บ้านเรามักเร่งรีบในชีวิตประจำวัน เราชงชา ในแพ็กเก็ตเพราะมันเกิดขึ้นเร็วกว่า คนจีนหรือชาวญี่ปุ่นจะรู้สึกโกรธเคืองอย่างแท้จริงในเรื่องนี้ สำหรับพวกเขา การทำชาเป็นพิธีกรรม. หากคุณไม่ต้องการละอายใจ หากคุณต้อนรับแขกจากตะวันออกไกลเพื่อดื่มชา สิ่งสำคัญที่ควรทราบมีดังนี้

การเลือกบริการที่คุณจะเสิร์ฟชามีความสำคัญอย่างยิ่ง นิยมใช้พอร์ซเลนและด้ามเหยือกทำด้วยไม้ไผ่

เมื่อเลือกเหยือกชา ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าปิดฝาให้สนิท มิฉะนั้น ชาอาจหกเมื่อเสิร์ฟ

ในประเทศจีน ชาสำหรับแขกในห้องพิเศษที่ใช้สำหรับการสวดมนต์ เนื่องจากในบัลแกเรียคุณแทบจะไม่มีห้องแบบนี้เลย ชงชา และในครัว แต่ต้องเอาใบชาให้แขกดู สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับ พิธีชงชาโบราณ เรียกว่ากังฟู;

ไม่ควรซื้อชาเป็นซอง เพราะจะเป็นการไม่เคารพแขกของคุณ เลือกชาที่มีราคาแพงและมีกลิ่นหอม ไม่ว่าจะเป็นสีดำ ขาว เขียว เขียวอ่อน แดง หรือเหลือง

ก่อนชงชา ควรล้างเหยือก ถ้วยชา และใบชาด้วยน้ำเดือด

ชาแท้ดื่มได้โดยไม่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงเสิร์ฟได้ก็ต่อเมื่อแขกคนใดคนหนึ่งขอให้คุณทำอย่างชัดแจ้งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ห้ามเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ลงในเหยือก

หากคุณซื้อถ้วยชาขนาดเล็ก เช่น ปกติสำหรับเสิร์ฟชาในประเทศจีนและญี่ปุ่น คุณควรเตรียมชาครั้งที่สองก่อนเสิร์ฟชา เพราะหากคุณทำได้ดีจนถึงตอนนี้ แขกของคุณจะขอชาแก้วที่สองอย่างแน่นอน ของชา

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ชามีหลายประเภทและคุณจำเป็นต้องรู้จักชาเหล่านี้เป็นอย่างดีจึงจะสามารถใช้ชาได้อย่างถูกต้อง

ชาดำมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น นี่คือชาที่ออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์ กระบวนการนี้ส่งเสริมการเน้นที่โน๊ตต่างๆ ของช็อกโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยวหรือองุ่น เวลาในการชงชาดำคือ 3-5 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 95-100 ° C

ชาเขียว - ไม่เหมือนกับชาดำ มันไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ วิธีการต่างๆ ของการบำบัดโดยการสัมผัสกับความร้อนแห้งหรือไอน้ำเผยให้เห็นรสชาติบางประเภท ซึ่งสามารถครอบคลุมได้หลากหลาย ตั้งแต่กลิ่นรสเข้มข้นไปจนถึงกลิ่นซิตรัสชั้นดี เช่นเดียวกับโน๊ตของวอลนัท กลิ่นดอกไม้หรือวานิลลา เวลาในการชงชาเขียวคือ 2-3 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 75-85 องศาเซลเซียส

ชาขาวมีคาเฟอีนต่ำ แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื่องจากการแปรรูปน้อยที่สุด เวลาชงชาขาว - จาก 5 ถึง 10 นาทีที่อุณหภูมิ 100 ° C

เคล็ดลับเพิ่มเติมเมื่อใช้ชา

ชาอุ่นๆ หอมๆ ที่ขาดไม่ได้ในบ้านเราแต่ละคน เราบริโภคมันทุกวันและชื่นชมคุณสมบัติการรักษา แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย อย่างไรก็ตาม หลายครั้งที่เราเข้าไปในร้านน้ำชา เรามองหาแบรนด์ที่เราเห็นในโฆษณาโดยเฉพาะ

สิ่งที่เราไม่รู้ก็คือชาบางชนิดมีผลมหัศจรรย์ต่อร่างกายของเรา ในขณะที่ชาบางชนิดอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัว นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเตรียมและการใช้ชา.

อย่าดื่มชาในขณะท้องว่าง

การดื่มชาในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นจัด อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้เนื่องจากอุณหภูมิของร่างกายเปลี่ยนแปลงได้ หมายเหตุยังใช้กับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีอุณหภูมิเกิน 62 องศา พวกเขาระคายเคืองเยื่อบุกระเพาะอาหารและสามารถชะลอการย่อยอาหาร อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการดื่มชาคือเมื่อเครื่องดื่มไม่ระคายเคืองคุณ

หลีกเลี่ยงชาที่แรงเกินไป

ชาเข้มข้นที่มีคาเฟอีนและแทนนินสูง ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ อาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับและไมเกรนได้

อย่าทิ้งชาไว้บนกองไฟนานเกินไป

หากคุณปล่อยทิ้งไว้บนกองไฟมากเกินไป โพลีฟีนอลและน้ำมันที่อยู่ในนั้นจะเข้าสู่กระบวนการออกซิเดชันและทำให้ชาโปร่งใสมากขึ้น ดังนั้นเครื่องดื่มจะสูญเสียกลิ่นและผลการรักษา การต้มนานเกินไปอาจทำให้สูญเสียวิตามินในชาได้

ห้ามดื่มชาก่อนอาหาร

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความอยากอาหารลดลง การดื่มชาก่อนมื้ออาหารอาจทำให้คุณย่อยยาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มชาหลังอาหารไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ห้ามใช้ชาดื่มยา

ดื่มน้ำยา. ชามีสารแทนนินในปริมาณสูง ซึ่งส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารของยาเม็ด นอกจากนี้ ในบางกรณี การปฏิบัตินี้อาจมีผลข้างเคียง

ดื่มแต่ชาสด

ชาที่คุณทำเมื่อวานนี้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ชาที่ทิ้งไว้ค้างคืนเป็นเพียงสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ชาสามารถช่วยให้คุณมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในชา โดยเฉพาะผักใบเขียว ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน ด้วยวิธีนี้ คุณจะพบว่าหลังจากดื่มชาสักถ้วย ความทนทานของกล้ามเนื้อของคุณจะเพิ่มขึ้น

ชาช่วยลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผู้ที่ดื่มชามากขึ้นมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูงน้อยลง นอกจากนี้ เมื่อบริโภคเข้าไปแล้ว ชาจะช่วยรักษาการทำงานของหลอดเลือด ลดการอักเสบและผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ

ชาต้านมะเร็ง

เชื่อกันว่าชาไม่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง แต่การศึกษาล่าสุดในพื้นที่นี้แสดงให้เห็นว่าสารออกซิแดนท์ในชาช่วยป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด และมะเร็งตับ ควรสังเกตว่าไม่ใช่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการบริโภคชา

ชาดูแลเอวคุณ

ผู้เข้าร่วมการศึกษาหลายคนดื่มชาร้อนเป็นประจำ เป็นผลให้พวกเขาบอกว่าพวกเขาไม่มีปัญหากับรอบเอวของพวกเขาซึ่งแตกต่างจากผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มนี้ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าการบริโภคชาเป็นประจำจะช่วยเร่งการเผาผลาญและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมอง

เคล็ดลับในการชงชา ที่กล่าวถึงข้างต้นจะยิ่งเหมาะสมยิ่งขึ้นหากคุณเป็นแฟนของชาดำ ขาว หรือเขียว รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือควรดื่มชาเป็นประจำทุกวันและไม่มีน้ำตาล