2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือยาวและบวบสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารง่ายๆ ที่หลากหลายในช่วงที่อากาศอบอุ่นของปี - ผักสองสามชนิด กระเทียมเล็กน้อย กระทะย่าง และอาหารเย็นพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำอะไรที่แตกต่างกับมะเขือยาว เราขอเสนอสูตรให้คุณสามอย่าง ได้แก่ สลัด ของว่าง และซุปมะเขือยาว
อย่างแรกคือสลัด - คุณต้องมีมะเขือยาวสองลูก, มะเขือเทศ 4 ลูก (ควรเป็นสีชมพู), ชีสแข็งที่ดี, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, เกลือ หั่นมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์แล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นใส่ในกระทะ เทน้ำมันมะกอกจำนวนมาก ใส่เกลือและอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา เมื่อผักนิ่มแล้ว ก็นำออกมาได้
มะเขือเทศยังถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และผสมกับมะเขือยาวที่เย็นแล้วและเพิ่มชีสที่คุณเคยอบบนกระทะย่างก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หากต้องการ พริกคั่วยังสามารถเพิ่มลงในสลัด คุณสามารถเพิ่ม ½ ช้อนชา วอลนัทย่าง
เมื่อพูดถึงมะเขือยาว เราไม่สามารถพูดถึงกระเทียมได้เลย รสชาติของพวกมันเข้ากันได้อย่างน่ามหัศจรรย์ และเมื่อผสมกับน้ำมะเขือเทศแล้ว สิ่งต่างๆ ก็เข้าที่ แต่อย่าฝันถึงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่รู้จักกันดี คำแนะนำต่อไปของเราคือสำหรับขนมขบเคี้ยวที่มีกระเทียมโดยธรรมชาติ ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมันมากแค่ไหน:
ทานคู่กับมะเขือม่วงกระเทียม
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 3 ลูก, โยเกิร์ตบีบประมาณ 200 มล. และมายองเนส 100 มล., กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่งสองสามก้าน, เกลือ, น้ำมัน, วอลนัท
วิธีการเตรียม: อบมะเขือยาวให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามที่มีฝาปิดเพื่อเคี่ยวให้นิ่ม เมื่อเย็นแล้วผักจะปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มมายองเนสและโยเกิร์ต ผักชีฝรั่งสับ กระเทียมและเครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วใส่วอลนัท - หั่นเป็นชิ้นใหญ่
หากคุณไม่อยากรู้สึกชิ้นมะเขือยาว คุณสามารถทำขนมในเครื่องปั่น
สำหรับซุปคุณจะต้องใช้มะเขือยาวเป็นหลัก - 3 ชิ้น, มะเขือเทศและกระเทียมประมาณ 800 กรัม - อย่างน้อย 4 กานพลู, 2 หัวหอม อบมะเขือม่วงในช่วงเวลานั้นสับหัวหอมและกระเทียมแล้วใส่ไขมันลงไปผัด เมื่อมันนิ่มลงให้เพิ่มมะเขือเทศ - ปอกเปลือกและสับละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน
มะเขือยาวที่อบอย่างดีจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้ววางหลังจากนั้นประมาณ 30 นาทีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ บนเตา เทน้ำร้อน - ประมาณครึ่งลิตร
เมื่อน้ำซุปเดือดให้ลดไฟอ่อน สุดท้ายปรุงรสด้วยโหระพา เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่อบอย่างดีและโรยหน้าแต่ละส่วนด้วยเมล็ดฟักทองอบในกระทะ
เมนูแนะนำสำหรับมะเขือม่วง: ลาซานญ่ากับมะเขือม่วง, กรีกมูสซาก้า, มะเขือโมร็อกโก, สลัดกับบวบและมะเขือม่วง, ซุปมะเขือยาวกับถั่ว
