2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเตรียมผักและผลไม้เพื่อบริโภคในฤดูหนาวได้กลายเป็นประเพณีในบัลแกเรียมาช้านาน ในบรรดาผักฤดูหนาวที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือผักดอง นั่นเป็นเพราะมันง่ายต่อการเตรียมพร้อมในเวลาอันสั้นและแน่นอนว่ามีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หลายคนเตรียมผักดองที่แตกต่างกันในขวดโหล แต่ก็ยังรู้ว่าบัลแกเรียไม่ใช่คนที่เล่นที่ร้านค้าปลีก ดังนั้นเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่จึงเตรียมอาหารฤดูหนาวประเภทนี้ในกระป๋อง ง่ายเหมือนกับการเตรียมผักดองด้วยวิธีนี้ มีบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเพราะไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่เป็นอย่างที่คุณคาดหวัง
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแตงกวาดอง คุณต้องล้างกระป๋องที่จะเก็บไว้อย่างดี ควรเก็บในที่เย็นและถ้าเป็นไปได้ ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง
มาตรการต้องมีความถูกต้อง ตัวอย่างเช่น สำหรับขนาด 25 ลิตร คุณต้องการพริก 6 กิโลกรัม แครอท 3 กิโลกรัม ขึ้นฉ่าย 2 หัว กระเทียม 4 หัว และน้ำเกลือ 4 ปริมาณ เตรียมน้ำเกลือหนึ่งโดสโดยผสมน้ำ 1.5 ลิตรกับน้ำส้มสายชู 1.5 ลิตร น้ำตาล 300 กรัม เกลือ 300 กรัม น้ำผึ้ง 300 กรัม และน้ำมัน 150 มล.
เมื่อผลิตภัณฑ์สุกแล้ว ผักจะถูกล้าง ทำความสะอาด และหั่นตามชอบ จัดเรียงให้แน่นที่สุดโดยกดที่ด้านล่างของกระป๋องซึ่งเป็นความละเอียดอ่อนต่อไปสำหรับฤดูหนาวประเภทนี้
น้ำเกลือเตรียมในชามขนาดใหญ่ หากคุณมีหม้อขนาดใหญ่ คุณสามารถทำสองโดสในคราวเดียว เมื่อเดือดแล้วให้เทผักลงไปทันทีจนน้ำเกลือท่วม ผักตกลง วางพวงหรีดกิ่งองุ่นอ่อนไว้ด้านบนเพื่อกดผักใต้น้ำเกลือ ฝากระป๋องปิดอยู่
ผักดองนี้สามารถรับประทานได้ในวันถัดไป เพื่อให้ครอบคลุมผักได้ดีในกระป๋องต้องเตรียมน้ำดองอย่างน้อยสี่ครั้ง
หากคุณยังไม่มีกระป๋อง โปรดดูโฆษณากระป๋องของเรา
