2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เราแทบไม่ต้องบรรยายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาอีกเลย และเด็กๆ ก็เชื่อกันอยู่แล้วว่าปลาเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น เมไทโอนีนและซิสทีน ซึ่งร่างกายไม่ได้สังเคราะห์ขึ้น
เราต้องการช่วยคุณด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเลือกปลาสดสำหรับ วันเซนต์นิโคลัส. เราจะบอกวิธีทำความสะอาดปลาให้คุณพร้อมสำหรับการแปรรูปอาหาร
ปีนี้คุณได้ตัดสินใจเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยโต๊ะอาหาร St. Nicholas อันอุดมสมบูรณ์ และด้วยการเดินไปที่ร้านขายปลาใกล้ๆ ร้านค้าส่วนใหญ่มีตู้ปลาขนาดใหญ่อยู่แล้ว ซึ่งมีปลาคาร์พอ้วนและปลาอื่นๆ ว่ายอยู่ คุณไม่สามารถผิดพลาดกับพวกเขาได้ - เมื่อเธอว่ายน้ำและมีชีวิตอยู่ เห็นได้ชัดว่าเธอสด
แต่ถ้าคุณเจอร้านเล็กๆ ที่ไม่มีปลาเป็นๆ หรือคุณชอบปลาตัวหนึ่งที่วางบนน้ำแข็ง คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าปลาสดหรือไม่ อันที่จริงมันง่ายมาก - มองเห็นปลาสดในตาและเหงือก ตาของปลาควรจะใสและเหงือกจะเป็นสีชมพูอ่อนถึงแดงสด
ให้ความสนใจกับท้องของปลาด้วย - ควรแบนไม่บวม ท้องบวมบ่งบอกถึงโรคบางอย่างของปลาหรือการกินอาหารที่ไม่เหมาะสม เนื้อปลาสดจะแน่นและยืดหยุ่น เมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณ นิ้วจะกลับเข้ารูปทันที
ปลาสดแช่น้ำจะจมลงสู่ก้นบ่อทันที จุดเด่นอีกอย่างที่แสดงว่าปลาเพิ่งออกมา "แห้ง" คือตาชั่ง ยิ่งพวกมันเกาะติดกับร่างกายและยิ่งแน่นมากเท่าใด ปลาก็จะยิ่งสดมากขึ้นเท่านั้น และแน่นอนว่ายิ่งทำความสะอาดยากขึ้นเท่านั้น
ดังนั้นเราจึงได้กำหนดไว้แล้วโดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลานั้นสด ได้เวลาทำความสะอาดเกล็ดและไส้ มีเคล็ดลับสองสามข้อที่จะช่วยให้คุณขจัดการเจริญเติบโตของเคราตินที่น่ารำคาญซึ่งปกคลุมเนื้อปลาคาร์พได้อย่างง่ายดาย
ตาชั่งจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของมีดคมยาวซึ่งเคลื่อนที่ไปในทิศทางตรงกันข้ามกับการเจริญเติบโตของพวกมันเช่น จากหางถึงหัวปลา
หากการขูดเกล็ดเป็นเรื่องยากมาก คุณสามารถแช่ปลาในน้ำร้อนสักครู่ อย่าปล่อยให้มันแช่ในน้ำเป็นเวลานานเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง
ในกรณีที่คุณไม่ต้องการเสี่ยงกับน้ำร้อน คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูลงบนตัวปลาและปล่อยให้มันยืนประมาณ 30 นาที จากนั้นทำความสะอาดตาชั่งก็ง่ายเหมือนของเล่น
ควรใช้เกลือถูมือให้ดีก่อนทำความสะอาดปลา วิธีนี้จะไม่หนีจากคุณ และจากนั้นแนวคิดจะช่วยให้กำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากพวกมันได้ง่ายขึ้น
ได้เวลาทำความสะอาดด้านในของปลา ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกรีดตามยาวที่เริ่มต้นที่โคนหางและต่อไปจนถึงศีรษะ ขณะกรีดต้องระมัดระวังไม่ให้โดนน้ำดี ตับ หรือลำไส้ของปลา
แล่เครื่องใน จากนั้นใช้มีดหรือส้อมเอาและย่างปลา ครีบและหางสามารถตัดด้วยกรรไกร หนามแหลมทั้งหมดบนผิวหนังของเธอจะถูกลบออกด้วย
คุณต้องล้างปลาทั้งภายนอกและภายในด้วยกระแสน้ำที่แรง โรยด้วยมะนาวและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีหลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับการทำอาหารและสำหรับโต๊ะเซนต์นิโคลัส
