2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ความจริงแล้วเนยทำให้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้น ขนมอบฝรั่งเศสจะเป็นบิสกิตที่น่าเศร้าหากไม่มีมัน เพียงแค่ก้อนเนยก็สามารถเพิ่มความสมบูรณ์และความลึกให้กับทุกสิ่งที่คุณสัมผัสได้ แต่ก็สามารถนำไปสู่ผลที่ตามมาจากการทำอาหารที่แย่มาก ในบรรทัดต่อไปนี้ คุณจะอ่านวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเมื่อปรุงอาหารด้วยเนย
ใช้น้ำมันผิดอุณหภูมิ wrong
น้ำมันจะแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องและกลายเป็นของเหลวเมื่อได้รับความร้อน เมื่อพูดถึงพาสต้าและสูตรใช้ส่วนผสมต่างๆ ผสมกัน เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - ทำให้นิ่มลงเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายขึ้น
ไม่ควรใช้น้ำมันเหลว เพราะแป้งที่ได้จะยังแบนอยู่ และน้ำมันที่อ่อนตัวแล้วจะให้ผลที่โปร่งสบายและเป็นปุย หากคุณกำลังจะทำพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเย็นแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะหากน้ำมันอ่อนเกินไป จะไม่มีเศษเกิดขึ้น และในที่สุดเปลือกก็จะตกสะเก็ด
เมื่อสูตรต้องผสมเนยละลายกับไข่ ให้รอให้เนยเย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะต้มไข่และได้ภาพที่น่าเกลียด
เนยเค็มหรือเนยจืด?
ข้อผิดพลาดทั่วไปคือ ในกรณีส่วนใหญ่ เราไม่ใส่ใจว่าน้ำมันนั้นไม่ใส่เกลือหรือใส่เกลือ เนยเค็มไม่ได้รุนแรงนักและจะให้ผลอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป (เช่น) แต่พวกเราส่วนใหญ่ยังคงชอบใช้เนยจืดมากกว่า
เนื่องจากควบคุมปริมาณเกลือที่ต้องการในสูตรได้ง่ายกว่า หากคุณยังตัดสินใจใช้เนยเค็มอยู่ อย่าลืมลองใช้ก่อนใส่ลงไป
รวมน้ำมันกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง
ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งคือเมื่อผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มันสำคัญมากในบริษัทที่คุณใส่น้ำมัน ในอาหารจานหลัก ควรทำให้รสชาติอ่อนลงโดยใช้รสชาติที่สดใสและเปรี้ยว เช่น น้ำผลไม้และเปลือกมะนาว
ท้ายที่สุดแล้ว เนยเป็นส่วนผสมมหัศจรรย์ที่จะทำให้แม้แต่ขนมปังปิ้งก็เปล่งประกายราวกับอาหารรสเลิศที่สุด
