2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารสัตว์ปีกไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะมีสารอาหาร แร่ธาตุ และธาตุอาหารในปริมาณมาก ย่อยง่ายและเหมาะสำหรับอาหารและโภชนาการสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พวกเขายังเหมาะสำหรับรสชาติที่ต้องการมากที่สุดและแน่นอนว่าพวกเขาจะต้องปรุงแต่งและปรุงอย่างเหมาะสม
นกทุกชนิดสามารถปรุงในเตาอบได้สำเร็จ การย่างจะเหมาะสมกว่าเพราะเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เล็กกว่าและนิ่มกว่าของเนื้อ ควรใช้นกที่อายุน้อยกว่าและอ้วนกว่าและถ้าแก่แล้วจะปรุงสุกหรือตุ๋น หากเป็นพันธุ์ธรรมชาติ ให้หมักไว้ในโยเกิร์ตก่อน
ก่อน นกย่าง ถูกทำความสะอาด ล้าง และขึ้นรูป อบทั้งหมดหรือบางส่วน มีหรือไม่มีไส้ สำหรับไส้เราสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับนก ไม่ว่าจะเป็น ข้าว เห็ด แอปเปิ้ล หรือเกาลัด
เมื่อก่อตัวแล้วนกจะเค็มวางในกระทะแล้วรดน้ำด้วยไขมัน อบที่ 250 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนอบ ผิวของเต้านมสามารถคลายออกและทาด้วยน้ำมันสมุนไพรผสมกับเครื่องเทศและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ
หากนกมีไขมันมาก ควรเอาออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ถ้าเป็นไปได้ ให้กำจัดไขมันสะสมที่มากขึ้นตามโพรงของร่างกายและลำคอ เจาะผิวหนังเพื่อให้ไขมันที่เหลือละลายและระบายออกระหว่างการปรุงอาหาร อัดจาระบีให้นกที่บอบบาง ตัวเล็กกว่า และป่าเถื่อนด้วยน้ำมันด้านนอกเพื่อไม่ให้เนื้อของพวกมันแห้ง คุณยังสามารถปิดมันด้วยเบคอนหรือเบคอน
หลังจากที่นกหน้าแดงให้เติมน้ำซุปหรือน้ำแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 ° C ราดด้วยซอสธรรมชาติจากกระทะทุกๆ 10 นาที ถ้าเปลือกสีน้ำตาลก่อตัวเร็วเกินไป ให้คลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์
นกย่างอย่างดี มีเปลือกสีแดงและข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อสัตว์ปีกที่ย่าง หลังจากที่ทำเป็นชิ้น ๆ แล้ว ราดด้วยซอสย่างและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด ข้าวตุ๋น หรือกะหล่ำปลีดอง และยัดไส้นกก็เสิร์ฟพร้อมไส้
นอกจากการคั่วแล้ว นกยังสามารถชุ่มฉ่ำและอร่อยได้ด้วยการผัด เป็นส่วนผสมของการทอดและเครื่องปรุงรส และเหมาะสำหรับสัตว์ปีกและนกทั้งตัวที่มีขนาดเล็กกว่า ก่อนทอด เนื้อสัตว์ปีก ตากให้แห้งเพื่อให้ได้สีทองที่สม่ำเสมอ ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนยในปริมาณที่เท่ากัน ใส่เนื้อลงไปผัดด้วยไฟแรง เป้าหมายคือทำให้เป็นสีน้ำตาลทองทุกที่ ดังนั้นพลิกกลับสองสามครั้ง เพิ่มของเหลวและเครื่องเทศที่กำหนดในสูตรและหลังจากที่เดือดเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อพร้อม
ผัดไก่ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ข้นขึ้นเองหรือเพิ่มเนยหรือครีมเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
นกที่แก่กว่าและอุดมด้วยสารสกัดจากพืชนั้นเหมาะสำหรับการหายใจไม่ออก สามารถใช้ในการเตรียมสตูว์ สตูว์เนื้อวัว เคบับ รากูต์ และสัตว์ปีกพร้อมผัก (ถั่ว กระเจี๊ยบ มันฝรั่ง พริกปาปริก้า กะหล่ำปลี ผักโขม เห็ด) นกแก่จะถูกตุ๋นในน้ำซุปและเนยหลังจากทอด
สิ่งสำคัญที่สุดคือการประเมินระดับความพร้อมของเนื้อสัตว์ปีกและการเตรียมผักเพื่อให้พร้อมสำหรับการทำอาหารในเวลาเดียวกัน เมื่อพวกเขาพร้อมแล้ว นกตุ๋น สามารถเสิร์ฟกับซอสเบา ๆ และโรยหน้าด้วยข้าวตุ๋น ผักตุ๋น มันบด ฯลฯ
ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด การเตรียมนก พวกเขายังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในอาหารสมัยใหม่
ดูคำแนะนำอร่อยๆ ของเราในการปรุงนกกระทา วิธีทำเป็ดหรือน้ำยำแสนอร่อย
