2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชาวบัลแกเรียจำนวนมากเริ่มขุดดินในส่วนต่างๆ ของบัลแกเรียเพื่อค้นหาเห็ดดำราคาแพงที่เรียกว่าทรัฟเฟิล
คนที่รวบรวมตัวเองเพื่อค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลไม่มีความรู้เกี่ยวกับเห็ด แต่เคยได้ยินมาว่ามีอาหารอันโอชะราคาแพงกว่า 30 สายพันธุ์เติบโตในบัลแกเรีย
ทรัฟเฟิลเป็นอาหารที่น่าดึงดูดสำหรับชาวบัลแกเรียไม่เพียงเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และราคาที่สูงมากในการขาย
อาหารอันโอชะซึ่งเมื่อหลายปีก่อนสามารถพบได้ในร้านอาหารที่แพงที่สุดเท่านั้น ปัจจุบันสามารถซื้อได้จากตลาดบางแห่งและเครือข่ายอาหารขนาดใหญ่ และราคาต่อกิโลกรัมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 4,000 เลฟ
ราคาซื้อขายส่งของเห็ดเหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 1,000 BGN และมูลค่าขายปลีกของเห็ดทรัฟเฟิลถึง 7000 BGN
บริษัทต่างชาติหลายแห่งก็เริ่มขุดดินในบัลแกเรียเพื่อค้นหาเห็ดทรัฟเฟิล ว่ากันว่าบางบริษัทยังได้รับ BGN 30,000 ต่อปีจากเห็ดดำ
“นี่คือรูปแบบที่ยอดเยี่ยมของการเกษตรทางเลือกที่ให้ผลตอบแทนสูง และปรากฎว่าดินและสภาพภูมิอากาศของบัลแกเรียเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดในโลก” นักลงทุนชาวโซเฟียกล่าว
นักลงทุนต่างชาติเข้ามาในประเทศของเราหลังจากที่ได้ทำการศึกษาเบื้องต้นและพบสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกเห็ดราคาแพง
เมื่อเห็ดดำปลูกและที่เรียกว่า ต้นทรัฟเฟิลซึ่งเป็นต้นกล้าที่ติดเชื้อทรัฟเฟิลฤดูร้อนซึ่งจะพัฒนาในเหง้า
อย่างไรก็ตาม ชาวบัลแกเรียจำนวนมากไม่ได้รับการฝึกฝนในรายละเอียดของกระบวนการนี้ แต่ด้วยราคาซื้อที่สูงของทรัฟเฟิล พวกเขาจึงพยายามปลูกไว้ในสวนของพวกเขา
เป็นผลให้พวกเขาทำลายเฉพาะต้นไม้และเห็ดไม่แตกหน่อ
จาน-ลุยจิ ซินญอรี ชาวอิตาลี ซึ่งสนิทกับชาวต่างชาติคนแรก พบว่าเห็ดทรัฟเฟิลเติบโตในบัลแกเรีย Patricio Panfilio กล่าวว่าเห็ดส่วนใหญ่ที่คนของเราปลูกนั้นได้รับความเสียหายและมีคุณภาพต่ำ
ทรัฟเฟิลมักจะอยู่ใต้พื้นดินประมาณ 30-40 ซม. และขนาดของทรัฟเฟิลมีตั้งแต่ขนาดของวอลนัทไปจนถึงขนาดของแอปเปิล
