2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารที่ปรุงจากผักจะตอบสนองสารอาหารของร่างกาย วิตามิน เกลือแร่ ไขมันพืชและนม คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนที่มีอยู่ในผักสดเป็นการรับประกันถึงโภชนาการที่เหมาะสม
สีย้อม อะโรมาติก และสารแต่งกลิ่นในนั้นกระตุ้นความอยากอาหาร และสนับสนุนการย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหาร ผักสามารถปรุง อบ ทอดหรือตุ๋นได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเนื้อหาที่มีประโยชน์ไว้ใน ผักต้ม.
ผักต้ม
จานผักที่ปรุงแล้วมีกลิ่นหอมรสชาติและเนื้อสัมผัสของตัวเอง ปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก น้ำสลัดและซอสต่างๆ มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา ถั่วเขียว หัวบีต หน่อไม้ฝรั่งและอื่น ๆ ปรุงสุกทุกประเภท
ทั้งหมด ต้มผัก เค็มในน้ำ ข้อยกเว้นคือถั่วเขียวและหัวบีท ในกรณีของพวกเขา การใส่เกลือจะเกิดขึ้นหลังจากเดือด
การทำอาหารสามารถทำได้หากผักไม่ทำความสะอาดผิวหรือเปลือก มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทสีแดงเป็นอาหารที่ปรุงได้โดยไม่ต้องทำความสะอาด พวกเขาจะวางในน้ำเค็มเย็นและต้ม หลังทำอาหาร ให้แกะเปลือกหรือลอกออกในขณะที่ยังอุ่น
ผักที่ต้องทำความสะอาดและเตรียมสำหรับทำอาหาร ได้แก่ ผักโขม ถั่วเขียว ถั่วลันเตา กะหล่ำปลีและอื่น ๆ พวกเขาจะวางในน้ำเดือดและสามารถต้มโดยเปิดฝาหรือปิดฝา
หากผักหลายชนิดปรุงพร้อมกัน ผักที่ปรุงช้าที่สุดจะถูกเพิ่มก่อน ส่วนที่เหลือจะเพิ่มในช่วงเวลาหนึ่ง จึงจำเป็นต้องรู้ ผักชนิดใดที่ปรุงได้นานแค่ไหน ต้องพร้อมสำหรับการรักษาความร้อนนี้
เวลาปรุงผักต่างๆ are
หัวบีท - ผักนี้ปรุงเป็นเวลานานที่สุด ใช้เวลา 40-50 นาที และต้องปอกเปลือกและทำความสะอาดก่อน ใส่น้ำเดือดที่ไม่เค็ม ระหว่างทำอาหาร น้ำควรปิดผักให้มิด เกลือจะเกิดขึ้นเมื่อผักพร้อมรับประทาน
กะหล่ำปลีสด - ใช้เวลา 15-20 นาทีในการเตรียมหลังจากตัดแล้ว
บรอกโคลี - ใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีในน้ำเล็กน้อยโดยเติมเกลือล่วงหน้า ของแช่แข็งจะถูกต้มประมาณ 10-12 นาทีหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว
กะหล่ำดอก - ใช้เวลา 10-15 นาทีหลังจากแบ่งออกเป็นดอกกุหลาบ หากคุณจะทอด เวลาทำอาหารล่วงหน้าจะลดลงเหลือ 7 นาที ปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นเวลา 15-17 นาทีโดยไม่ต้องละลายล่วงหน้า
กะหล่ำดาว - 5-7 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารหากสดและ 10-12 นาทีหากแช่แข็ง
แครอท - เป็นผักที่ปรุงค่อนข้างนาน 20-25 นาที เป็นการดีที่จะปอกเปลือกหลังจากปรุงอาหารเพื่อรักษาส่วนผสมที่มีประโยชน์ให้มากขึ้น
ผักโขม - เป็นผักที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้เวลาเพียง 3 ถึง 5 นาที ของแช่แข็งจะพร้อมใน 3 ถึง 7 นาทีหลังจากต้มน้ำ
ฟักทอง - ควรต้ม 20 นาทีในน้ำเค็ม
มันฝรั่ง - ต้องใช้เวลา 20-25 นาทีหากทั้งเปลือกและไม่ปอกเปลือก และหากปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น แสดงว่าพร้อมใน 15 นาที ต้มในน้ำเกลือ
ถั่วเขียว - เป็นของผักที่ต้มเร็ว 4-5 นาทีแช่แข็ง - 5-7 นาที เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร
