2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ของกำนัลที่อร่อยจากท้องทะเล - หอยแมลงภู่และปลาหมึก - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะ เมื่อเลือกหอยแมลงภู่หรือปลาหมึกที่ไม่แช่แข็งก็ควรคำนึงถึงความสดของหอยด้วย
ต้องดูสดไม่มีกลิ่นเหม็นและมาจากร้านที่เคยซื้ออาหารทะเลมาอีกแล้วก็ติดใจ
สินค้าแช่แข็งต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่เสียหาย แม้การฉีกขาดเพียงเล็กน้อยก็สร้างความเสียหายต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ หากมีหิมะตกมากในซอง แสดงว่าอาหารทะเลถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้ง หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
หอยแมลงภู่และปลาหมึกแช่แข็งควรได้รับจากร้านไปยังช่องแช่แข็งของคุณโดยเร็วที่สุด และเมื่อคุณตัดสินใจใช้ ให้ละลายน้ำแข็งก่อน ล้างและปรุงอาหารทันที ห้ามแช่แข็งซ้ำ
หอยแมลงภู่และปลาหมึกสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวันและเฉพาะในกรณีที่คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับหอยแมลงภู่และปลาหมึกที่ไม่สะอาดเท่านั้น หากทำความสะอาดแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินครึ่งวัน
เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือกให้เลือกเฉพาะหอยที่มีเปลือกปิดแน่นเท่านั้น ควรทิ้งเปลือกที่เปลือกละลาย
เมื่อซื้อปลาหมึกให้เลือกขนาดกลางที่มีเนื้อสีขาวบริสุทธิ์และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ควรล้างปลาหมึกสดก่อนทำความสะอาดเท่านั้น
หากคุณซื้อหอยแมลงภู่สดหรือปลาหมึกและต้องการเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ให้เปิดเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและแช่แข็งไว้บนถาดเพื่อไม่ให้หอยแมลงภู่ติดกัน
จากนั้นนำออกจากช่องแช่แข็งและแจกจ่ายในซอง ปลาหมึกทำความสะอาดและแช่แข็ง จัดเรียงในถาดแล้วแจกจ่ายหลายซองในซอง
