ไอเดียอร่อยไส้ปลาหมึก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ปลาหมึกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่หรูหราที่สุด ปลาหมึกนุ่มมากและไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้และมีกลิ่นหอมมาก

ปลาหมึกปรุงได้หลายวิธี: ตุ๋น ต้ม หมักรสเผ็ดในหม้อทอดหรือกระทะ ชุบเกล็ดขนมปังหรือย่าง เมื่อเตรียมทั้งตัว ให้แกะกระดูกอ่อนใสด้านในออกก่อน ศีรษะแยกออกจากร่างกายจากนั้นก็แยกหนวดออกจากศีรษะ ล้างให้สะอาดและแห้งก่อนปรุงอาหาร

ปลาหมึกยัดไส้ชีส

สินค้าจำเป็น: ปลาหมึก 6 หลอด, ล้างให้สะอาด, มีหนวด, ซาลามี่เผ็ด 50 กรัม, ชีส Scamorza 50 กรัม, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, พาเมซานชีส 150 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ขนมปัง 2 แผ่น, ไข่ 1 ฟอง, 3 ช้อนชา ไวน์ขาว น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ เกลือ

วิธีการเตรียม: ล้างหลอดปลาหมึก กระดูกอ่อนจะถูกลบออกจากด้านใน เตรียมไส้โดยการตัดหนวดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ชีสซาลามี่และสคามอร์ซาถูกตัดเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหนวด ขูดพาร์เมซานและสับผักชีฝรั่ง

บีบกลีบกระเทียมใส่ไข่ดิบ 1 ช้อนชา ไวน์ขาว เกล็ดขนมปัง พริกไทยดำ เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสมและผสมให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมปลาหมึกด้วยการบรรจุโดยปล่อยนิ้วหนึ่งนิ้วไปที่ขอบ

ปิดรูด้วยไม้จิ้มฟันสองอัน ในกระทะใบใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หลอดลงไปผัดสักครู่แล้วพลิกกลับ เพิ่ม 2 ช้อนชาที่เหลือ ไวน์ขาวและกระเทียม 1 กลีบ เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนปลาหมึกสุกและซอสข้น หากมีไส้เหลือให้เพิ่มลงในซอส ปลาหมึกเสิร์ฟร้อน

ปลาหมึกยัดไส้กุ้ง

สินค้าจำเป็น: ปลาหมึก 1 ตัว, กุ้งต้มและปอกเปลือก 50-60 กรัม, ขนมปังขาวแห้ง 2 แผ่นไม่มีเปลือก, น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำมะนาวครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 พวง, ออริกาโน, เกลือและพริกไทย, มะนาว 2 ชิ้น, สับละเอียด 1/2 กานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วิธีการเตรียม: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเครื่องเทศตามชอบ ขนมปังหักและผสมกับของเหลวครึ่งหนึ่ง ใส่มะนาวฝานและกุ้งครึ่งหนึ่ง ปลาหมึกเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและเจาะรูด้วยของมีคม

ปลาหมึกวางในถาดหรือแบบฟอร์มขนาดเล็ก ใส่กระเทียมและกุ้งอื่นๆ ลงในน้ำดองที่เหลือ เทปลาหมึกที่ได้ อบจนเป็นสีทองประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอย่างอื่นด้วยปลาหมึก ลองดูสูตรปลาหมึกเหล่านี้: ปลาหมึกกระทะ ปลาหมึกชุบเกล็ดขนมปัง ปลาหมึกกรีก และทำไมไม่ลองปลาหมึกย่าง