2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อสองสามทศวรรษก่อนในบัลแกเรีย เราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับซูชิมาก่อน และผู้โชคดีที่ได้ลองชิมอาหารญี่ปุ่นจานพิเศษนี้บริโภคเฉพาะในต่างประเทศหรือรอคอยที่จะให้คนรู้จักส่งไปให้พวกเขาโดยเครื่องบิน
ใช่ วันนี้ฟังดูตลกดี แต่ความจริงก็คือแม้หลังจากเปิดซูชิบาร์หรือร้านอาหารแห่งแรกในประเทศของเราแล้ว ราคาของร้านเหล่านั้นก็สูงมากจนคนไม่กี่คนมีความหรูหราในการบริโภคซูชิ
เช่นเดียวกับแนวคิดในการทำซูชิเอง ผลิตภัณฑ์สำหรับทำซูชิยังไม่มีจำหน่ายในเครือข่ายเชิงพาณิชย์
แต่ทั้งหมดนี้จบลงแล้ว เราสามารถทานซูชิได้อย่างปลอดภัยในราคาที่เหมาะสม เช่นเดียวกับการปรุงเองที่บ้าน
กำลังพูดถึง ซูชิโฮมเมด อย่างไรก็ตามปรากฎว่าแม่บ้านจำนวนมากประสบปัญหา และไม่ว่าพวกเขาจะพยายามสร้างความประทับใจให้ครอบครัวด้วยการเสิร์ฟซูชิที่โต๊ะมากแค่ไหน ความพยายามของพวกเขาก็ไม่ประสบความสำเร็จ และที่ใหญ่ที่สุด เคล็ดลับการทำซูชิให้อร่อย อยู่ในกระบวนการผลิตข้าว
ในทางปฏิบัติ ทำซูชิอร่อยๆ คุณสามารถใช้ข้าวประเภทใดก็ได้ แต่เมื่อคุณรู้สึกมั่นใจในการกระทำของคุณในการเตรียมซูชิเท่านั้น ก่อนหน้านั้น เราขอแนะนำให้คุณทำงานกับข้าวชาริหรือข้าวที่ระบุว่าเป็นข้าวปั้นสำหรับซูชิอย่างชัดเจน
เมื่อคุณเลือกข้าวที่จะหุงแล้ว ควรรู้ไว้ว่าตามกฎ 1 ช้อนชา ข้าวก็เพียงพอที่จะทำซูชิ 3 ม้วน ในกรณีที่ครอบครัวของคุณมีขนาดใหญ่หรือคุณวางแผนที่จะเชิญแขก ให้ใช้ 2 ช้อนชา ข้าวซึ่งจะเพียงพอสำหรับซูชิโรล 6 ม้วน มากเท่ากับที่สาหร่ายโนริบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
ข้าวถูกล้างอย่างดีในกระชอนใต้น้ำไหล เป็นการดีที่สุดถ้าไม่ร้อนหรือเย็นจัด แต่อุ่น ยิ่งคุณล้างข้าวนานเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งหลีกเลี่ยงการเกาะเมล็ดข้าวได้ดีเท่านั้น
หลังจากล้างข้าวแล้วต้องปล่อยให้สะเด็ดน้ำ และระยะเวลาในการล้างข้าวต้องอย่างน้อย 30 นาที
ที่ 1 ช้อนชา ข้าวเพิ่ม 1.15 ช้อนชา น้ำและภาชนะที่ใช้หุงข้าวต้องไม่ติดกระทะ
หลังจากที่น้ำเดือด (ประมาณ 2 นาที) ให้ลดความร้อนลงเป็นค่าต่ำสุดทันที แต่ไม่ต้องปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 10-12 นาที แล้วปิดเตา แต่อย่านำจานออกจากเตาอีก 10-15 นาที
เราไปยังส่วนสำคัญอื่น ๆ ของ ข้าวซูชิที่สมบูรณ์แบบ perfect ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ
เป็นการดีที่จะอุ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี มีสัดส่วนที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมส่วนผสมนี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ 1 ช้อนชา ข้าว (ดิบ) ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 35 มล. 1 ช้อนชา เกลือและ 1. 5 ช้อนชา น้ำตาล.
โรยข้าวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย รอสักครู่และตอนนี้คุณสามารถเริ่มด้วยกิจกรรมเตรียมซูชิต่อไปได้อย่างปลอดภัย ความลับหลักในการทำให้มันสมบูรณ์แบบได้รับการเปิดเผยให้คุณเห็นแล้ว!
และในบทความถัดไปคุณจะเห็นว่าซูชิประเภทใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
