2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือเทศมีหลายร้อยชนิด การใช้ผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมีมากขึ้น - บนแซนวิชเย็น ๆ ในสลัดสำหรับอาหารหลากหลาย นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีประโยชน์อย่างมาก ประกอบด้วยวิตามิน C, A และ K, โพแทสเซียม (ซึ่งควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต) และแมงกานีส พวกเขายังมีวิตามินอี, ไทอามีน, ไนอาซิน, วิตามิน B6, กรดโฟลิก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและทองแดงจำนวนมาก
ทั้งหมดนี้เป็นมากกว่าดี แต่ความจริงก็คือมะเขือเทศจะมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อสด แม้ว่าการวางมะเขือเทศและอาหารกระป๋องจะมีข้อดี แต่ควรรับประทานเมื่อสด การเก็บผักเหล่านี้ให้สดไม่ใช่เรื่องง่าย
วันนี้เราสามารถซื้อมะเขือเทศจากร้านได้ทุกวันที่เราต้องการ แต่เรายังต้องยอมรับรสชาติของพลาสติก เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บมะเขือเทศที่อร่อยจริงๆ กินได้นานกว่า
ก่อนอื่น คุณควรรู้ว่าตู้เย็นที่บ้านไม่สามารถช่วยคุณได้เพื่อการนี้ การจัดเก็บจะหยุดกระบวนการสุกและทำให้กลิ่นและคุณภาพแย่ลง หากคุณวางแผนที่จะบริโภคภายในสองหรือสามวัน ทางที่ดีควรเก็บไว้ในถุงกระดาษ ใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลลงไปแล้วปล่อยให้ก๊าซเอทิลีนทำหน้าที่ของมัน
ควรทิ้งมะเขือเทศไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อเก็บรักษาได้นานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามันอยู่ได้นานขึ้นหากถูกฉีกส่วนหนึ่งของก้านออก ควรปล่อยให้ยืนขึ้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใส่ลงในถุงกระดาษ
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือ หากคุณกำลังปลูกมะเขือเทศด้วยตัวเอง ให้เด็ดลูกสุดท้ายออกก่อนที่จะสุก
รวบรวมอย่างน้อยหนึ่งหรือสองนิ้วจากลำต้น วางบนกระดาษบนระเบียง แต่อย่าตากแดดโดยตรง ที่นั่นพวกมันจะค่อยๆ สุก และคุณจะสามารถกินมะเขือเทศที่สุกและอร่อยเป็นเวลาหลายสัปดาห์ มะเขือเทศที่เก็บไว้ในลักษณะนี้ไม่ชอบความหนาวเย็น ดังนั้นหากข้างนอกมันเย็น คุณควรเก็บมันไว้
ถ้าเป็นไปได้ มะเขือเทศควรสัมผัสที่ก้านเท่านั้นและไม่ควรสัมผัสกัน ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ในกล่องสีเข้มที่ปกคลุมด้วยกระดาษแก้วโปร่งใสซึ่งทำไว้ล่วงหน้าด้วยช่องระบายอากาศหลายช่อง
