2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารอาหรับที่หลายคนชื่นชอบเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น มีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด แม้ว่าจะครอบคลุมพื้นที่กว้างใหญ่และครอบคลุมประเทศและท้องถิ่นต่างๆ แต่ก็ยังมีคุณสมบัติทั่วไปหลายประการในแง่ของการเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ใช้
สิ่งนี้ไม่ได้ถูกกำหนดโดยศาสนาอิสลามที่ใช้ร่วมกันเท่านั้น แต่ยังกำหนดโดยทรัพยากรธรรมชาติของรัฐอาหรับด้วย นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในอาหารอาหรับ:
1. บัลกูร์
นี่เป็นหนึ่งในซีเรียลอาหรับที่พบบ่อยที่สุด Bulgur เป็นซีเรียลแห้งและบดซึ่งเตรียมโดยการนึ่ง อาหาร Bulgur นั้นเติมและย่อยได้ง่ายและมักจะมีกลิ่นหอม
2. ทาฮัน
เป็นซอสงาที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดหรือจานผัก Tahini พบได้ทั่วไปในประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
3. มะนาว
พวกเขาจะใช้ในการปรุงสลัดและซอสสด แต่การใช้อย่างแพร่หลายของพวกเขาได้สอนชาวอาหรับถึงวิธีการเก็บรักษาไว้
4. พืชตระกูลถั่ว
ในหมู่พวกเขา ถั่วชิกพีและถั่วเลนทิลที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งคุณสามารถหาได้ในสลัด ซุป ซอส และอาหารจานหลัก
5. น้ำอโรม่า
อาหารจานหลักส่วนใหญ่เติมน้ำสีชมพู มะนาว หรือส้ม
6. แกะ
เนื่องจากการหาเนื้อสัตว์ในโลกอาหรับนั้นหาได้ไม่ง่ายนัก จึงบริโภคเนื้อแกะเป็นส่วนใหญ่ในวันหยุดสำคัญของศาสนาอิสลาม ตามเนื้อผ้า งานแต่งงานจะนำเสนออูฐตัวเล็กๆ กับลูกแกะ ซึ่งเต็มไปด้วยข้าวและถั่วไก่
7. อัลมอนด์และอินทผาลัม
อัลมอนด์และอินทผาลัมเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมขนมอาหรับ แต่ยังสามารถพบได้ในอาหารจานหลัก
8. ผลิตภัณฑ์ขนมปัง
ทุกมื้อมีการบริโภคขนมปังและขนมปังอาหรับหลายชนิด
9. สมเน่
Samne เป็นเนยละลายที่ใช้กันมานานในการเพิ่มรสชาติของอาหารต่างๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Couscous แบบดั้งเดิมของโมร็อกโก
10. เครื่องเทศ
มีเครื่องเทศทั้งสดและแห้งมากมายในอาหารอาหรับ ในหมู่พวกเขามีผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชี, งา, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น, โป๊ยกั๊กและอบเชย
